Sofraların vazgeçilmez lezzeti tarhana çorbası Ramazan ayında da oldukça popüler. Hemen hemen her sofrada kendine yer bulan bu lezzetli çorba, ev hanımları tarafından püf noktalarla hazırlanıyor. Hastalıklara karşı koruyan ve vücut direncini artıran tarhana çorbası çok da lezzetlidir. Herkesin severek tükettiği bu çorbayı hazırlarken bilmeniz gereken bazı detaylar var.
YILLARIN ÇORBACISI PÜF NOKTAYI VERDİ
Bu detaylar sayesinde çorbanız asla topaklanmayacak ve besin değeri daha da artacak. İşte tarhana çorbasının püf noktaları:
Yıllardır sanayide çorba yapan Salim Usta, tarhana çorbasının da lezzet sırrını açıkladı.
- Sürekli karıştırma: En önemli püf nokta sürekli karıştırmaktır. Sürekli karıştırdığınızda tarhana çorbasının dibi tutmaz ve topaklanmaz olmaz.
- Yavaş Pişirme: Tarhana çorbasını kısık ateşte yavaşça pişirmek, tarhananın tamamen çözülmesini ve çorbanın kıvamının güzel olmasını sağlar.
- Tereyağı ve Zeytinyağı Kullanımı: Çorbanın lezzetini artırmak için tereyağı, zeytinyağı veya her ikisinin karışımını kullanabilirsiniz. Tereyağı, çorbanın tadına derinlik katar; zeytinyağı ise daha hafif bir lezzet sunar.
SIR TARİFİYLE TARHANA ÇORBASI TARİFİ
Tarhana çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şöyle:
2 yemek kaşığı tarhana
1/2 adet soğan
1 adet küçük boy patates
1 dal karnabahar
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su (tarhanayı ıslatmak için)
Mynet.com sitesinde tarhana çorbasının detaylı hazırlanışı paylaşıldı. işte adım adım tarhana çorbası yapımı:
20 dakika da 6 kişiye kadar yetecek tarhana çorbasının yapımına tarhananın ıslatılması ile başlanıyor.
Tarhanayı ıslayın ve o sırada 1 çay bardağı tavuk suyunu 1 yemek kaşığı ile kaynatın.
Ardından tavuk suyuna ıslattığını tarhana ile birlikte soğuk su ekleyin ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Karıştırmazsanız tarhana topaklanabilir.
Kaynadıktan sonra çorbaya göz kararı yani damak tadınıza uygun olacak şekilde tuz, pul biber, karabiber ve naneyi ekleyin.
Kaynak: mynet.com
Derleme: kaleninsesi.com
Faydalanılan görseller: youtube.com
