Özellikle pandemiden sonra başlayan sağlıklı beslenme modasıyla beraber, pişirme teknikleri de ön plana çıkmış durumda. İşte tam bu noktada airfryer mı daha sağlıklı yoksa fırın mı sorusu en şık karşılaşılan konuların başında geliyor. Yeni yeni araştırmalar yapılıyor ve detaylıca incelemeler ele alınıyor. Son olarak yapılan bir araştırma herkesin merak ettiği o sorunun cevabını da gün yüzüne çıkardı
Aradaki fark, hava fritözünün ısıtma elemanlarının üstte bulunmasıdır. Ayrıca yiyeceklerin daha çıtır ama daha az yağlı olmasına yardımcı olan güçlü bir fan da içerir. Daha verimlidirler çünkü daha az enerji harcarlar, faturalardan tasarruf etmenize yardımcı olurken aynı zamanda yemeğinizi hazırlamada hızlı bir yöntemdir. Tüm bunların yanı sıra temizliği de oldukça kolaydır, böylece bakımlarıyla çok fazla zaman kaybetmezsiniz.
Uzmanlar, doğru kullanıldığında hava fritözlerinin pek çok fayda sağlayabileceğini söylüyor. Yiyecekleri yağda kızartmanın akrilamid gibi tehlikeli bileşiklerin gelişmesine neden olabileceğini gösterdi. Yapılan çalışmalara göre, akrilamidin endometriyal, yumurtalık, pankreas, meme ve yemek borusu kanseri dahil olmak üzere bazı kanser türlerinin gelişimiyle bağlantısı olabilir. Bu nedenle airfryer kullanmak gıdalarda oluşabilecek akrilamid riskini azaltabilir. Ancak uzmanlar, bu sihirli cihazların da sürekli kullanılması durumunda dezavantajları olabileceği konusunda uyarıyor.
ÖNEMLİ BİR NOT
Yüksek derecedeki ısıyla pişen yemekler kolesterol oksidasyon (COP) isimli maddeyi meydana getirir. Söz konusu madde kapl, kolesterol gibi bir takım problemlerle sizi baş başa bırakabilir.
