Uğur Akansu
By Cadı Sahibi
‘’projeleri ile değer katanlar’’
1.İşletmeniz ve verdiği hizmetler nedir?
Öncelikle Çanakkaleliyim, Çanakkale merkez ve ilçelerinde uzun süredir işletmecilik ile ilgili faaliyetlerim oldu. By Cadı aslında bir anda ortaya çıkmış olsa da birkaç senelik düşünce ve planlamanın sonucu oluştu. Farklı tasarımı sıcak ve samimi ortamı gelen herkes tarafından beğeniliyor. İşletmemde öncelikle Güleryüz ve samimiyet bunun yanında soğuk sandviç salata dünya kahveleri ve tatlı çeşitleri ile hizmet veriyoruz. Mümkün olduğunca kaliteli ve farklı ürünler sunmaya çalışıyoruz.
‘’Güleryüz ve samimiyet bunun yanında soğuk sandviç salata dünya kahveleri ve tatlı çeşitleri ile hizmet veriyoruz’’
2.Çanakkale’ye yatırım yapma fikri nasıl ortaya çıktı?
Zaten mevcutta Çanakkale ile ilgili yatırımlarım vardı. Aile mesleğim ve kişisel becerilerim doğrultusunda ByCadı’yı yaratma düşüncesi ortaya çıktı. Çanakkale genel olarak yeniliklere bakir bir şehir. Öncelikle iyi bir analiz ve var olan eksikler doğrultusunda bu konseptte bir mekan açmaya karar verdim.
3.Çanakkale’de işletmeci olmanın avantajları ve dezavantajları nelerdir?
Çanakkale birçok anlamda işletmeci olmak için zor bir bölge. Özellikle yatırımlar ve esnafa verilen destekler çok yetersiz. Açıkçası Çanakkale’de böyle bir işe girmek için çok cesaretli ve ekonomik olarak sağlam olmanız gerekiyor. Aksi takdirde örnekleri var 2 ayda 3 ayda açılıp kapanan bir sürü yer var.
4.İşletmenizin standartları ve trendleri nelerdir?
İlk olarak size sloganımızdan bahsetmek istiyorum. İçeriye girdiğiniz andan itibaren farklı bir atmosfer sizi karşılayacak. Yani benim deyişimle ‘’İÇİNDE SİHİR VAR’’ işletmemin standartları öncelikle kullanılan ürünler sunumlar ve lezzet konularında en iyiyi yakalamak. Kalıplaşmış olan ve her yerde olan ürünler benim için ikinci planda. Çanakkale insanının alışık olduğu tatlar dışında yenilikleri de sunmaya çalışıyoruz. Mümkün olduğunca gelen misafirler ile kendim ilgilenmeye çalışıyorum. Ki zaten bizzat yapım ve tadilat aşamasında da kesilen her tahtadan çakılan her çiviye kadar bizzat çalışan ustalar kadar emek verdim. Bu sebeple burası benim için çok özel bir mekandır.
‘’ Yani benim deyişimle ‘’İÇİNDE SİHİR VAR’’’’
5.Önümüzde ki dönemler için projeleriniz nelerdir?
Önümüzdeki dönem için en önemli projem ilk fırsatta güzel bir tatile çıkmak ve yorgunluk atmak. Sonrasında ise yaz sezonuna hazırlanıp Çanakkale’ye gelecek olan misafirlere lezzet ve hizmet konusunda en iyiyi sunmak için çalışmalara başlamak. Özellikle kısa bir zaman sonra işletmemin kullanım alanını genişletmeyi düşünüyorum. Belediye ve komşu esnaf ile görüşmelerim devam ediyor eğer mutabakata varırsak sokağımızı güzelleştirme ve cazibe merkezi haline getirmek adına bazı çalışmalarımız da olacak.
Öncelikle ilgi ve alakanız için çok teşekkür ediyorum. Çanakkale halkını ve Çanakkale’ye gelen misafirlerimizi lezzetlerimizi tatmaya bekliyorum. Bunun yanında bir Çanakkaleli olarak Çanakkaleli esnaflara belediye ve halkımızın daha fazla destek olmasını istiyorum.
‘’Sokağımızı güzelleştirme ve cazibe merkezi haline getirmek adına bazı çalışmalarımız da olacak’’
MERVE KARAOĞULLARI