"İftara ne pişirsem" diye mi düşünüyorsunuz? Bunun için çorbasından tatlısına özenle hazırladığımız iftar menüsü, sofralarınıza çeşitlilik ve lezzet katıyor.
Günün İftar Menüsü: Tarhana Çorbası, Sulu Köfte, Pirinç Pilavı, Ayran, Kabak Tatlısı.
Tarhana çorbası
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı ev tarhanası
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5-6 su bardağı su
- Tuz
Hazırlanışı
İlk olarak tarhanayı bir kasede bir su bardağı suda yarım saat bekletip ezin. Ardından tencereye yağ ve salça koyun ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Suda bekletilen tarhanaya nane ve 5 su bardağı su daha ilave edin. Tuzu da ekleyin ver koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Afiyet olsun.
Sulu köfte
Köfte harcı için malzemeler
- 250 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
Ek malzemeler
- 4-5 adet patates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 kase domates sosu
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 2 çay kaşığı tuz
- 4-5 bardak sıcak su
Hazırlanışı
Köftelik malzemeleri iyice yoğurun. Ardından misketler haline getirip unlu bir tabağa alın. Tencereye zeytinyağını ekleyin. Domates sosunu ve salçayı kavurun. Küp küp doğradığınız patatesleri de ilave edin ve 2 dk kavurun. Sıcak suyu ekleyin. Köfteleri tencereye tek tek yerleştirin. Son olarak tuzunu ve nanesini katıp kısık ateşte yaklaşık 35-40 dk pişirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Pirinç pilavı
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı arpa şehriye
- 1,5 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
İlk olarak pirinci yıkayın ve suyunun süzülmesi için süzgecin içerisinde bekletin. Zeytinyağı ve tereyağını yayvan bir tencereye aldıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve altın sarısı renk alana kadar kavurun. Süzülmüş pirinci ilave edip kavurmaya başlayın. Tuzu ekleyin. Pirinci sürekli karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte kavurmanın ardından içerisine 3 su bardağı kaynar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte 3-4 dakika, daha sonra orta ateşte 3-4 dakika, son olarak da kısık ateşte tane tane olup, suyunu çeken kadar pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın ve pilavınızı 20 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Pilav dinlendikten sonra arzu ettiğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Ayran
Malzemeler
- 1kase yoğurt
- 1,5litre su
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Bir sürahi veya karıştırma kabına yoğurdu ekledikten sonra suyu ve tuzu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kabak tatlısı
Malzemeler
- 2 kg balkabağı
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Tahin
Hazırlanışı
Kabağı ince ince dilimledikten sonra soyun ve çekirdeklerini çıkartın. Ardından yıkayın ve 2-3 parmak genişliğinde dilediğiniz uzunlukta doğrayın. Doğradığınız kabakları büyük ve yayvan bir tencereye aralarına şeker serperek kat kat dizin. 2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Beklettiğiniz kabağı kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişip pişmediğini çatalla kontrol edebilirsiniz. Soğuduktan sonra tatlınızı üzerine tahin gezdirip dövülmüş ceviz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.