Tarhana çorbası kış aylarının en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Hemen hemen kimsenin hayır diyemediği tarhana çorbası hastalıklara karşı koruma kalkanı sağlıyor. Grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyan bu lezzet, iyileşme de sağlıyor.
1 TUTAMI BİLE YETİYOR!
Fakat tarhana çorbasını lezzetli hazırlamak çok önemli. En önemlisi de ipek kıvamını yakalamak… Tarhana çorbası hazırlarken birçok kişi ipek kıvamı tutturamıyor. Yapmanız gereken tek şey tarhana çorbasını pişirdiğiniz tencereye 1 tutam kimyon eklemek.
Kimyon hem lezzet katıyor hem de gazı alıyor. Kimyon sayesinde kolaylıkla çorba sindiriliyor. kisikates.com.tr sitesindeki bilgiye göre tuz oranını dengelemek tarhana çorbasının püf noktasıdır.
Tarhana çorbasının püf noktaları şöyle:
İsteğe bağlı olarak süzdürülüp servis edebilirsiniz.
Tarhana kavrulurken 1 diş sarımsak rendesi ilave edebilirsiniz.
Salça kavrulurken içerisine rende domates koyabilirsiniz.
Kıymalı hazırlanacak ise 100 g dana kıymasını önce tereyağı ile kavurup daha sonra salçayı ilave edebilirsiniz.
İPEK GİBİ TARHANA ÇORBASININ HAZIRLANIŞI
Tarhana çorbası için gereken tüm malzemeler şöyle:
- 3 yemek kaşığı ev tarhanası
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5-6 su bardağı su
- Tuz
Tarhana çorbasının hazırlanışı:
nefisyemektarifleri.com sitesindeki bilgiye göre tarhana çorbasının hazırlanışı şöyle:
- Öncelikle tarhana bir kasede bir su bardağı suda yarım saat kadar bekletilip ezilir.
- Tencereye yağ konur ve salça kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Suda bekletilen tarhanaya nane ve 5 su bardağı su daha ilave edilir.
- Tuzu da ilave edilerek koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılarak kaynatılır. Afiyet olsun.
Kaynak: kisikates.com * nefisyemektarifleri.com
Derleme: kaleninsesi.com
