Kuru soğan kuru fasulyenin en büyük ortağıdır. Muhteşem ikil çok tüketilir. Üstelik kuru soğan tam bir antioksidan ve vitamin deposudur. Kuru soğanı sade halde tüketmek bile çok faydalıdır.
Antioksidan olduğu için vücuttaki iltihabı doğal yollarla sökerek atar. Yemeklerin yanına tüketildiğinde ise lezzet katar. Üstelik yemeklerin yanına tüketmek daha kolaydır. Doktorlar da hastalarına doğal yolla iltihap sökmek için kuru fasulye tüketmelerini tavsiye ediyor.
NEMLİ ORTAMDA BİLE YEŞERMEYECEK
Kuru soğanı taze saklamak istiyorsanız kesinlikle tüketeceğiniz kadar almalısınız. Fakat fazla alıp stok yapmak istiyorsanız onu da taze saklamanın bir yöntemi var. blog.secmarket.com.tr sitesinde bu bilgiye yer verildi.
Doğrayarak buzdolabı ya da buzlukta saklamak için her zaman vaktiniz olmayabilir. Bütün şekilde kuru soğan saklamak istiyorsanız soğanın da sarımsak ve patates gibi serin, kuru ve karanlıkta muhafaza edilmesi gereken bir sebze olduğunu söylememiz gerekir. Bu doğrultuda kutu, sepet ya da bir çuvalda muhafaza edebilirsiniz.
Taze soğanı ise kök kısımları aşağıda olacak şekilde su dolu bir kavanoz içerisinde buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Arada suyunu değiştirmeniz gerektiğini söyleyelim. Küçük küçük keserek hava almayacak bir kavanoz ya da buzdolabı poşeti içerisinde 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Taze soğanı buzlukta uzun süre saklamayı, gevrekliğini ve kokusunu kaybettiği için önermiyoruz; ancak elbette saklamanız mümkün. Onun için de yıkayıp kestiğiniz soğanları buzdolabı poşetine koyarak buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabı poşetine koymadan önce iyice kuruduklarından emin olun.
FİLİZLENMEYİ ÖNLEMEK İÇİN GÜNEŞ IŞIĞI ÖNEMLİ
Soğanların çimlenmesini veya filizlenmesini engellemek amacıyla, saklamadan evvel kısa süre güneş ışığına maruz bırakarak fazla nemi gidermek faydalı bir yöntemdir. Ancak, soğanları aşırı güneş ışığına maruz bırakmak çürümelerine yol açabilir, bu sebeple nemi giderilmiş soğanları serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde, hava sirkülasyonuna izin veren kutular, sepetler veya çuvallarda muhafaza etmek önemlidir.
Ayrıca, patates, soğan ve sarımsak gibi sebzelerin bir arada saklanması yaygın bir uygulamadır fakat bu sebzeler etilen gazı salgılayarak birbirlerinin olgunlaşma sürecini hızlandırabilirler. Bu da sebzelerin hızla çimlenmelerine veya bozulmalarına neden olabilir. Bu nedenle, bu sebzeleri ayrı ayrı saklamak daha uzun ömürlü tüketim sağlayacaktır.
Bu saklama tekniklerini takip ederek, elinizdeki değerli sebzeleri israf etmeden koruyabilir ve onlarla hazırlayacağınız lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Herkese sağlıklı ve lezzetli yemekler dileriz!
Kaynak: blog.secmarket.com.tr
Derleme: kaleninsesi.com
