Havalar soğuk ve Müslümanlar zor şartlarda oruçlarını tutuyor. Vücut direncinin düşmemesi ve hastalıklara karşı savunmalı olmak için oruç tutanlar da alternatif yollara yöneldi. İnsan sağlığı için vazgeçilmez olan ve şifa veren kelle paça çorbasının fiyatları uçunca lokantalar da yönlerini tavuk çorbasına çevrildi.
Sadece lokantalarda değil evlerde de tavuk çorbası tüketilmeye başlandı. Hastalıklara karşı şifa veren ve tam bir enerji deposu olan tavuk çorbası tüketildiğinde ise vitamin veriyor. Anında vücuda etki ederek iltihabı söken ve hastalıkları dışarı atan tavuk çorbasını hazırlamak ise biraz zahmetli. Peki nefis ve şifalı tavuk çorbası nasıl hazırlanır? İşte adım adım tarifi…
KELLE PAÇANIN YERİNİ ALDI! TAM BİR ŞİFA DEPOSU
En az kelle paça kadar şifalı olan tavuk çorbası için gereken malzemeler şöyle:
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet tavuk budu
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 buçuk yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1/2 çay kaşığı karabiber
TAVUK ÇORBASININ SIR GİBİ SAKLANAN HAZIRLANIŞI
Tavuk çorbası hazırlamak oldukça önemlidir. Çünkü şifası hem hazırlanışında hem de tavuğun kendisinde gizlidir. Mynet.com sitesinde tavuk çorbasının detaylı hazırlanışı paylaşıldı. işte adım adım o tarif…
7 bardak suyu geniş bir tencereye dökerek tavukları da ekleyin ve haşlama sürecini başlatın.
Su tam kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dakika daha kaynatın.
Tavuk etlerini tenceren alıp soğumaya bırakın.
Suyunu süzüp bir kenara alın.
Soğuyan tavuk etlerinin kemiklerini ayıklayıp tavuk etlerini didikleyin.
Çorbayı pişireceğiniz tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1 buçuk yemek kaşığı unu, kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun.
Üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin. Bu sırada sürekli karıştırın.
Kaynamaya başladığı zaman rendelediğimiz havuçları, didiklediğimiz tavuk etlerini ve bir çay bardağı tel şehriyeyi ekleyin.
Çorbayı bu şekilde 10 dakika kadar kaynattıktan sonra karabiberi ve tuzu ekleyip altını kapatın.
Sıcak olarak servis edin. Yanında pul biberi, karabiber de servis ederek ekleyebilirsiniz. Bu sayede daha şifalı olacaktır.
Afiyet olsun.
Kaynak: mynet.com * Derleme: kaleninsesi.com
