Akşam çaylarının olmazsa olmazı kektir. Ev hanımları ise yaptıkları kadınlar gününde keki tüketmeyi seviyor. Şerbetli tatlılara kıyasla çok daha düşük kalorili olan kekler ise genellikle tercih ediliyor. Hem pratik hazırlanabilen hem de doyurucu olan kekleri evde hazırlamak ise mümkün. Üstelik hazır satılan keklere göre daha sağlıklı oluyor.
KEKİN KABARMASI DURMUYOR
Keki kusursuz bir şekilde kabartmak istiyorsanız bilmeniz gereken püf noktalar var.
Tayvanlılar’ın yaptığı castella kek gibi kabartmak istiyorsanız çok iyi çırpmalısınız. Kusursuz ve iyi çırpılmış bir kek çok daha güzel kabaracaktır.
Keki kabartmak için kuru malzemeleri kesinlikle elekten geçirmelisiniz.
Bunun haricinde ise malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
SIR TARİFİYLE DAĞ GİBİ KABARAN KEK
Nefisyemektarifleri.com sitesinde kabaran kekin tarifi paylaşıldı. işte gereken malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 bardak şeker
- 1 bardak yoğurt
- 1 bardaktan az sıvı yağ
- 1 kabartma tozu
- 1 vanilya
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 bardak un
KABARAN KEKİN HAZIRLANIŞI
1. Hamurumuzu hazırlamaya başlamadan önce kalıbımızı bir güzel margarinle yağlıyoruz ve kalıbın içerisine biraz un koyup kalıbı çevirerek her tarafın unlanmasını sağlıyoruz. En son içerisinde fazla kalan unu dökelim.
2. Fırınımızı 170-180 dereceye ayarlayarak ısınmaya bırakıyoruz.
3. Eveet şimdi şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz.
4. Üzerine yoğurt ve yağ ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Karışımın üzerine kabartma tozu vanilya ve unu ilave edip iyice karıştırıyoruz.
6. Hamurumuzdan biraz ayırıp kakao ile karıştırıyoruz. Çok koyu olursa içerisine 1 kaşık yoğurt suyu ilave edebilirsiniz.
7. Öncelikle kakaosuz hamurumuzun tamamını istediğiniz şekildeki kalıba döktükten sonra en üstüne kakaolu hamurumuzu döküp fırına atıyoruz. Ben şoktan aldığım derin kalıbı kullandım.
8. Fırının kapağını 45 dk açmıyoruz. Açtıktan sonra da piştiğini kontrol etmek için kürdan kullanabilirsiniz. Benim kekim çok kalın olduğu için bi saatten uzun sürede pişti.
ÖNEMLİ NOT: Harcı tepsiye döktükten sonra sakın tepsiyi tezgaha vurarak yayılmasını sağlamayın. Bu şekilde yaptığınızda kekinizi kabartacak küçük kabarcıklar uçar. Bu da kekin kabarmasını etkiler.
Afiyet olsun.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
Derleme: kaleninsesi.com
