Tüm bu ayrıntıları göz önünde bulundurarak, kendi mutfağınızda pastane usulü poğaça hazırlayabilir ve tüm misafirlerinize atıştırmalıkları servis edebilirsiniz. Sakın denemekten ve yanılmaktan vazgeçmeyin. En iyisine bu şekilde ulaşabilirsiniz.
Nefisyemektarifleri.com sitesinde paylaşılan içeriğe göre, Mayalı hamurların istenilen şekilde kabarmasını sağlayan madde toz şekerdir. Toz şekerde bulunan maddeler, mayanın fermente olmasını sağlar. Bir tutam şeker, 2 kaşık şeker ya da farklı ölçülerde not düşülen şekeri, istenilen miktarda koymalısınız. Pofuduk poğaçaların sırlarından biri de toz şekerdir.
PUF PUF POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 su bardağı)
İç Malzemesi:
Beyaz peynir veya kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Poğaça yapmak için, ılık süt, şeker ve mayayı karıştırıp mayalanmasını bekleyin. Ardından un, tuz, yumurta, yoğurt ve sıvı yağ ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elinizle açarak içine beyaz peynir veya istediğiniz başka bir malzemeyi koyup kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis edin. Afiyet olsun!
