Yaz mevsimine girilmesiyle beraber, menülerde çileğin de yerini aldığı gözlemleniyor. Özellikle kahvaltı sofralarında, ferahlatıcı içeceklerin yapımında, smoothie'lerde, reçellerde ve tatlılarda yaygın bir şekilde kullanılan çileğin, kış aylarında sınırlı bir süre tüketilebilmesi ise onun yalnızca yaza özgü bir lezzet olduğunu gözler önüne seriyor. Fakat, çileği kış aylarına kadar saklamak imkansız değil. Kolay ve pratik yöntemlerle, çileklerinizi kış aylarına kadar taze tutabilirsiniz.
Çilek, en narin ve hassas bir meyvelerden biridir ve çoğunlukla iki gün içerisinde tüketilmesi önerilir. Şayet kısa sürede tüketmek istiyorsanız, buzdolabında sıcaklık maksimum 4 dereceye ayarlanmalıdır. İyice yıkadıktan sonra muhafaza etme halinde, tahminimizce çilekleriniz kısa sürede küçülüp çürüyecek ve bozulacak. Sunumu hazırlamadan önce saplarını koparıp tüketmeyi tercih edin.
BİRBİRİNE DEĞMEMELİ
İlk olarak çileklerin bol suyla iyice yıkanması mühimdir. Akabinde, suyunun bütünüyle arındırılması ve kendiliğinden kuruması için sabır edilmelidir. Şayet aceleniz varsa, çilekleri birer birer kurulayabilirsiniz. Daha sonra, çileklerin birbirlerine temas etmeyecek biçimde büyük tepsi veya tabaklara dizilmesi ve öncelikle bu şekilde dondurulması gerekmektedir
Böyle dondurulan çilekler, sonrasında buzdolabı poşetlerine geçirilebilir ve buzlukta ortlama bir sene süresinde muhafaza edilebilir. Dolayısıyla, çileklerin tazeliği de korunmuş olur. Dondurulmuş çilekler daha sonra çilek şurubu, komposto veya reçel yapımında kullanılabilir.
C VİTAMİNİ BAKIMINDAN ZENGİNDİR
Memorial.com.tr'deki bilgilere göre, Çilek, C vitamini ve flavanoid kompleksinden oluşan çileğin faydaları vücutta istenmeyen toksinlerin atılmasını sağlayarak güçlü bir detoksifiye sağlamaya destek olur. Diğer bir taraftan, lifçe zengin meyvenin bağırsak hareketlerini desteklemesi metabolizmanın hızlanmasına da yardımcı olur.
