Köfte pişirmek marifet istiyor. Bazı ev hanımları püf noktalarını bilse de bazıları bilmiyor. Özellikle Çanakkaleli köylü kadınlar Çanakkale usulü köfte pişirmenin tüm sırlarını biliyor.
Çanakkale usulü köfte pişirirken sönmesini önlemek için bilmeniz gereken tüm detaylar haberimizde…
ASLA SÖNMEYEN ÇANAKKALE KÖFTESİ
Nefisyemektarifleri.com sitesindeki tarife göre gereken malzemeler şöyle:
300 gram kıyma
1 tane rendelenmiş soğan
Göz kararıyla karabiber, tuz, pul biber ve kimyon
1 çay bardağı ufaltılmış ekmek
1 yumurta
2 soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış ve kızartılmış patates
2 tane kızartılmış ve doğranmış biber
1 tane patlıcan kızartılmış ve küp şeklinde doğranmış patlıcan
1 dilim kaşar peyniri
ÇANAKKALE KÖFTESİNİN HAZIRLANIŞI
Köftelerimizin hepsini yoğurun ve içli köfteymiş gibi içini çukurlaştırın. Sonra fırına verin ve kızartınca çıkarın. Patlıcan, biber ve patatesi karıştırın ve her köftenin içini doldurun. Kaşar peyniri küçük küçük doğrayıp üstlerine dökün ve fırına verin. Kaşar peyniri eriyince çıkarın
KÖFTENİN YANINA SERVİS ETMEK İÇİN 10 FİKİR
Piyaz: Beyaz fasulye, soğan, maydanoz ve sumak ile hazırlanan piyaz, köftenin yanında hem hafif hem de lezzetli bir seçenektir.
Yoğurtlu Semizotu Salatası: Yoğurt, sarımsak ve semizotunun birleşimi, köftenin yanında ferahlatıcı bir tat sunar.
Bulgur Pilavı: Köftenin yanında sıkça tercih edilen bulgur pilavı, hem doyurucu hem de lezzetli bir eşlikçidir.
Grill Sebzeler: Közlenmiş veya grill yapılmış patlıcan, biber ve kabak gibi sebzeler, köftenin yanında sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar.
Cacık: Yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane ile hazırlanan cacık, özellikle yaz aylarında köftenin yanında serinletici bir seçenek olabilir.
Patates Kızartması veya Patates Salatası: Klasik bir seçenek olan patates kızartması ya da patates salatası, hemen hemen herkesin sevdiği bir garnitürdür.
Çoban Salatası: Domates, salatalık, biber, soğan ve maydanoz ile hazırlanan çoban salatası, köftenin yanında hafif ve lezzetli bir alternatiftir.
Haydari: Yoğurt, sarımsak ve dereotu ile hazırlanan haydari, köfte ile birlikte servis edildiğinde ağzınızda harika bir lezzet bırakır.
Ezme: Domates, biber, soğan ve baharatların karışımı olan ezme, köftenin yanında baharatlı ve lezzetli bir seçenektir.
Tahinli Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcanın tahin, sarımsak ve limon suyu ile harmanlanmasıyla yapılan bu salata, köftenin yanında enfes bir lezzet sunar.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
Derleme: kaleninsesi.com
