Balık tezgahları, balık ve deniz ürünlerinin satışının yapıldığı, balıkçılar veya deniz ürünleri satıcıları tarafından vatandaşlar için hazırlanan tezgahlardır. Bu tezgahlar, taze balık ve deniz ürünlerinin sergilenmesi ve vatandaşlara sunulması için hazırlanmış yerlerdir.
Balık tezgahları, balıkların doğru bir şekilde muhafaza edilmesini, sergilenmesini ve satışını sağlayan önemli araçlardır. Genellikle soğutma sistemleriyle donatılan bu tezgahlar, balıkların taze kalmasını ve hijyenik bir şekilde sunulmasını sağlar. Aynı zamanda, vatandaşların balık seçimini kolaylaştırmak için balıkların türlerine ve boyutlarına göre de düzenlenir.
Çanakkale'nin Çan ilçesinde yer alan Poyraz Balıkçılık tezgahında bugün neler var?
Devamı bir sonraki sayfada...
TEZGAHA GENEL BİR BAKIŞ
Tezgaha genel bir bakıldığında birçok çeşit balık gözüküyor. Bunlar şu şekilde;
- Doğal deniz çupra,
- Doğal deniz levrek,
- Olta muhtelif çeşitleri,
- Olta karagöz,
- Kılçıksız mezgit,
- Kılçıksız bako mezgit,
- Kalamar,
Devamı bir sonraki sayfada...
KILÇIKSIZ MEZGİT
Halk arasında en çok bilinen ve en çok tüketilen balıklardan birisi olan kılçıksız mezgiti de tezgahta yerini almış.
Denizden taptaze çıkarılıp tezgahta alıcısını bekleyen kılçıksız mezgit, popüler bir balık türüdür.
Devamı bir sonraki sayfada...
KALAMAR
Kılçıksız seviyorum diyenler için birebir olan kalamar da tezgahta yerini almış vaziyette.
Çanakkale halkı kalamarla ilgili birçok yemek yapmayı seviyor. Aynı zamanda denizden yeni çıkarılmış kalamarın tavası da çok lezzetli oluyor.
Devamı bir sonraki sayfada...
IZGARALIK, TAVALIK SAROS SARDALYASI
Hamsiden biraz daha büyük boyutta olan "Saros Sardalyası", çok fazla sayıda olarak tezgahta bulunuyor.
Saros sardalyası, Omega-3 açısından diğer balıklara göre daha da zengindir.
Devamı bir sonraki sayfada...
OLTA KARAGÖZ
Sırada en çok tutulan ve en çok sevilen balık olan karagöz balığı var. Beyaz etli, yağlı ve oldukça lezzetli olan karagöz, birçok vatandaş tarafından sık sık tüketiliyor.
Bu tezgahtaki karagözlerin bir farkı ise olta ile tutulmuş olmasıdır. Denizden tutulup anında tezgaha getirilmiştir.
Devamı bir sonraki sayfada...
İRİ BOY İSTAVRİT VE GERÇEK DENİZ ÇUPRA
Tezgahın bir kısmını da iri boy istavritler ve gerçek deniz çuprası kaplıyor. Herkesin bütçesine uygun, küçük ve lezzetli olan istavrit herkes tarafından ilgiyi üzerine çekiyor.
Asıl en önemli konu ise gerçek deniz çuprası. Çiftlikte yetiştirilmesinin aksine denizde bulunan ve tutulan balıktır. Renginin canlılığından ve kafasının büyüklüğünden gerçek deniz çuprası olduğu anlaşılabilir.
Devamı bir sonraki sayfada...
ÇOK TAZE İRİ BOY KARİDESLER
En sevilen balık türlerinden birisi olan karides, Çanakkale halkının tavasını yapmayı çok sevdiği bir balık türüdür.
Bu tezgahtaki karideslerin diğer tezgahtakilerden farklı olmasının iki sebebi var.
- Birinci olarak denizden çıkarıldığı gibi taptaze bir şekilde sunulmuş olması.
- İkinci olarak da iri boy karidesler olması.
