Ağustos ayında balık tüketimi, hem av yasakları ve sürdürülebilir balıkçılık hem de balıkların lezzeti açısından önemli bir konu. Av yasakları çoğunlukla Eylül ayına kadar sürüyor. Bu nedenle Ağustos ayında balık tüketimi canlanmaya başlıyor. Peki Çanakkale’de Ağustos ayında hangi balıklar yenir? İşte Çanakkale’nin bu ayki popüler balıkları…
SARDALYA
Ağustos ayında sahillerde sardalya avı yoğunlaşıyor. Sardalyalar, yaz mevsiminde özellikle de Ağustos’ta çok lezzetli. Sardalya balığı çoğunlukla kızartma ve ızgara olarak tüketiliyor. Omega-3 açısından yoğun olan sardalya, lezzetiyle de beğeni kazanıyor.
KILIÇ BALIĞI
Çanakkale’de Ağustos ayında kılıç balığı da çok popüler. Sıcak denizlerde bulunan kılıç balığı bu dönemde çokça avlanıyor. Büyük boyutu ve hızlı yapısı ile öne çıkan kılıç balığı, üstün lezzeti ile beğeni topluyor. Kılıç balığının fırında, buğulama ve ızgara şeklinde pişirilmesi mümkün.
MERCAN BALIĞI
Ağustos ayı balıkları arasında yer alan mercan balığı, genel olarak kayalık bölgelerde bulunuyor. Lezzetli eti ile meşhur olan mercan balığı, kızartma ya da ızgara olarak hazırlanıyor.
SİNARİT
Çanakkale’de Ağustos’ta sıklıkla tüketilen balıklardan bir diğeri de sinarit. Ağustos, sinarit avının yapılabileceği bir dönem. Renkli görünümü ve kendine has tadı ile dikkat çeken sinarit, balık severlerin favorisi haline geliyor.
ÇİNGENE BALIĞI
Ağustos ayında sıklıkla avlanabilen balıklardan çingene balığı, sığ sularda bulunuyor. Lezzeti ile kendisine hayran bırakan çingene balığı, genelde fırında, buğulama ya da ızgarada hazırlanıyor.
PALAMUT
Çanakkale’de Ağustos’ta sıklıkla tüketilen palamut, kıyılardan yakalanabiliyor. Palamut avlamak için daha güçlü olta takımları ve büyük yemler kullanılıyor. Benzersiz bir tat sunan palamut, sofraların lezzet seviyesini bir üst noktaya ulaştırıyor.
