Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, özel yükseköğrenim öğrenci yurtlarında gıda güvenliğinin sağlanmasına yönelik denetimlerini sürdürdü. Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile ilçe müdürlüklerinde görevli kontrol görevlileri tarafından kent merkezi ve ilçelerdeki 29 özel öğrenci yurdunda eş zamanlı resmi kontroller yapıldı.
Denetimlerde öğrencilerin tükettiği yemeklerin güvenilir koşullarda hazırlanması ve sunulması amacıyla gıda işletmelerinin çalışma koşulları ayrıntılı şekilde incelendi. Ekipler tarafından gıdaların muhafaza ve depolama şartları, soğuk zincirin korunması, ürünlerin son tüketim tarihleri ile yemeklerin hazırlanma ve pişirilme süreçleri kontrol edildi.
Mutfak ve yemekhaneler incelendi
Kontroller kapsamında yemeklerin servis koşulları, çalışanların kişisel hijyeni, işletmelerin temizliği ve genel hijyen kurallarına uygunluğu da değerlendirildi. Yemek üretim süreçleri yerinde incelenirken mutfak, yemekhane, depo ve servis alanlarında hijyen standartlarının sağlanmasının önemine dikkat çekildi.
Özellikle öğrencilerin toplu yemek tükettiği alanlarda gıda güvenliğinin korunması, olası gıda kaynaklı risklerin önlenmesi ve sağlıklı beslenme koşullarının desteklenmesi hedeflendi.
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, toplum sağlığının korunması ve güvenilir gıdanın tüketiciye ulaştırılması amacıyla gıda işletmelerine yönelik resmi kontrollerin aralıksız ve hassasiyetle sürdürüleceği belirtildi.
