Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile ilçe müdürlüklerinde görevli kontrol ekipleri, Kredi ve Yurtlar Kurumu’na (KYK) bağlı öğrenci yurtlarında gıda denetimi yaptı.
Çanakkale merkez ve ilçelerinde bulunan toplam 11 yurtta eş zamanlı gerçekleştirilen denetimlerde, öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasına yönelik koşullar incelendi.
Mutfak ve depolar tek tek kontrol edildi
Ekipler tarafından gıdaların muhafaza ve depolama koşulları, soğuk zincirin korunup korunmadığı, ürünlerin son tüketim tarihleri, yemeklerin hazırlanma ve pişirilme süreçleri ile servis şartları kontrol edildi.
Denetimlerde ayrıca personel hijyeni, işletme temizliği ve genel hijyen koşulları da mercek altına alındı.
Yemek üretim süreçleri yerinde incelendi
Yemeklerin hazırlanmasından öğrencilere servis edilmesine kadar geçen süreç yerinde incelenirken; yemekhane, mutfak, depo ve servis alanlarının hijyen kurallarına uygun şekilde işletilmesinin önemine dikkat çekildi.
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, toplum sağlığının korunması, güvenilir gıdanın tüketiciye ulaştırılması, gıda kaynaklı risklerin önlenmesi ve öğrencilerin sağlıklı beslenme koşullarının desteklenmesi amacıyla gıda işletmelerine yönelik resmi kontrollerin aralıksız sürdürüleceği bildirildi.
