Yanık mantının en önemli özelliği, baharatlarının yanık kokmasıdır. Bu sayede daha lezzetli olur. İsteğe göre tereyağlı sos ve sarımsaklı yoğurt ile beraber servis yapılabilir. Yanık mantı tarifi aşağıdaki gibi.
Yanık Mantı Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 dal taze nane
- 4-5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tane yufka
İç Dolgu İçin Gerekenler
- Bir tutam karabiber
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir yemek kaşığı rendelenmiş soğan
- 200 gram kıyma
Yanık Mantı Nasıl Yapılır?
İlk önce iç dolgu için bütün malzemeleri birleştirip yoğurun ve kenara alın. Yufkayı tezgahın üstüne yaydırın ve bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesin. Her yufkanın orta kısmına harç koyun. Parmağınızla ıslatın ve yarım ay biçiminde kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine mantıları sıralayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Arada mantıları çevirin.
Yoğurdu servis tabağına aktarın. Üstüne mantıları dizin. Tereyağını eritin ve içine kırmızı biberi ilave edin. Ardından mantının üzerinde gezdirin. Son aşamada nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.