Ayıklanmış midyelerin soslanıp kızartılması ile yapılan midye tava, çoğunlukla yemeklerin yanında meze şeklinde servis ediliyor. Dış kısmı çıtır olan midye tava, yediden yetmişe hemen herkese hitap ediyor. Ege, Marmara ve Akdeniz’de sıklıkla yapılan midye tava, dünya çapında da ünlüdür. Fransa ve Belçika gibi ülkelerde de tercih edilen bir lezzettir. Peki midye tava nasıl yapılır? İşte midye tava tarifi…
Midye Tava Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 su bardağı su
- 40 ayıklanmış midye
- Kızartmak için iki su bardağı sıvı yağ
Sos için gerekenler
- Tuz
- İki yemek kaşığı sirke
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Beş diş ezilmiş sarımsak
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
- Dört dilim bayat ekmek içi
Midye Tava Nasıl Yapılır?
İlk önce midyeleri yıkayın. İki su bardağı su ve bir tatlı kaşığı karbonatı birleştirin. Unu bir kaba aktarın. Sıvı yağı tencerede kızdırın. Midyeleri tahta çubuklara sıralayın. Karbonatlı suya batırın ve sonra da una bulayın. Kızarmış yağa atın, kızartın. Kağıt havlu üstüne alıp fazla yağını çektirin.
Ayrıca midye sos olarak tarator tercih edebilirsiniz. Sosu yapmak için sarımsakları soyun. Bayat ekmek içi, çekilmiş ceviz, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu robotta çektirin. Karışımı sos kasesine alın. Midyeleri servis tabağına koyun. Yanında sosla beraber servis edin.
Midye Tava Ne ile İyi Gider?
Midye tavayı baharatlı patates kızartmasıyla beraber sunabilirsiniz. İsteğe göre farklı soslar da deneyebilirsiniz.
Midye Tava Kaç Dakikada Hazırlanır?
Mide tavanın yapılışı çok uzun sürmez. Hazırlık süresi 15, pişirme süresi de 15 dakika kadardır.