İncir reçeli, yapımı oldukça kolay, son derece lezzetli bir besindir. Tatlı ihtiyacını doğal besinlerle gidermek isteyenlerin seve seve tüketecekleri incir reçelini tam kıvamında yapabilmek için birkaç önemli püf noktaya dikkat etmek gerekir.
İncir Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg taze küçük incir
- 1 kg toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
İncir reçelinin tam kıvamında olması için akşamdan yıkanıp ayıklanır ve tencereye alınır. Tencereye alınan incirlerin üzerine şeker de ilave ederek bir gece kapağı kapalı şekilde bekletilir. Sabah şekerleri eriyen ve suyunu salan incir kısık ateşe alınır ve kısık ateşte takribi 30-40 dakika kadar pişirilir. Kıvamını kontrol ettikten sonra ocaktan alınan incir reçeli cam kavanozlara konarak nemsiz ve kuru ortamda muhafaza edilerek kış afiyetle tüketilir.