Kaymaklı Lahana Aşı Nasıl Yapılır?
Kaymaklı lahana aşı televizyonda yer alan bir yemek programında yapılmasının ardından araştırılmaya başlandı. Kırklareli'nin Lüleburgaz ilçesinde gerçekleştirilen çekimlerde yapılan bu yemeğin tarifi farklı lezzetleri denemek isteyen kişiler tarafından araştırılmaya başlandı. Trakya’nın en sevilen lezzetleri arasında yer alan bu yemeğin hazırlanabilmesi için öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekiyor.
Kaymaklı lahana aşının hazırlanabilmesi için gerekli olan malzemeler şu şekilde açıklanabilir:
- yarım kilo beyaz lahana
- 2 adet soğan
- bir yemek kaşığı domates salçası
- bir yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kaymak
- kimyon
- tuz
- pul biber
Kaymaklı lahana aşının hazırlanabilmesi için öncelikle malzemelerin ayarlanması gerekir. Malzemeleri hazırlayan kişiler kaymaklı lahana aşını yapmaya başlayabilmek için öncelikle 2 adet soğanı yemeklik olarak doğramalıdır.
Soğanların yemeklik olarak doğranmasının ardından 3 yemek kaşığı zeytinyağı bir tava içerisine alınır.
Zeytinyağının üzerine yemeklik olarak doğranan soğanlar eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur
Soğanlar pembeleşirken yarım kilo beyaz lahana yıkanır ve ince ince doğranır
Doğranan lahanalar pembeleşen soğanların üzerine eklenir ve 2-3 dakika kavrulur
Kavrulan bu karışımın üzerine biber salçası ve domates salçası da eklenerek tüm malzemeler harmanlanana kadar 5 dakika kavrulur
Karışımın üzerine kimyon ve tuz eklendikten sonra karışımın üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir
Sıcak suyun eklenmesinin ardından lahanalar pişmeye bırakılır ve lahanalar piştiğinde yemeğin altı kapatılır
Hazırlanan karışım kenara alındıktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı lahana eklenir ve son olarak kırmızı pul biber serpilir
Yemeğin sıcak olarak tüketilmesi yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır