Tantuni Nasıl Yapılır?
Evde tantuni yapılabilmesi için öncelikle tantuninin içerisine katılacak olan malzemelerin hazırlanması gerekir. Tantuni yapılabilmesi için ihtiyaç duyulan malzemeler ise şu şekilde açıklanabilir:
- Yarım kilo dana eti
- 1 adet kuru soğan
- İki domates
- Maydanoz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Bir su bardağı sıcak su
- Kırmızı toz biber ve sumak
- Tuz
Tantuninin hazırlanabilmesi için malzemeler hazırlandıktan sonra yarım kilo dana eti küçük küçük doğranır. Et küçük küçük doğrandıktan sonra haşlanmaya bırakılır ve et haşlanırken sebzeler doğranır.
Domates minik minik doğranırken bir yandan da kuru soğanı ince uzun şekilde doğramak gerekir
Tüm malzemeler ufak ufak doğrandıktan sonra soğan ve maydanozun karıştırılarak üzerine yarım çay kaşığı kadar sumak atılır
Haşlanan etler bir kenara alınır ve etlerin hazırlanabilmesi için saç üzerine sıvı yağ sürülür
Etlerin hazırlanacağı sacın üzerine sıvı yağın sürülmesinin ardından bir su bardağı sıcak su dökülür ve haşlanan etlere bir miktar tuz eklenir
Saçın üzerinde pişen etler güzelce çevrilir ve içerisine göz kararı toz biber eklenir
Tantuniyi lavaş ile yemek isteyen kişiler lavaşı etin bulunduğu saç üzerine kapatarak yağlayabilir
Yağlanan lavaşlar kenara alındıktan sonra içerisine domates soğan ve maydanoz karışımı konulur
Lavaş içerisine sebzelerin konulmasının ardından üzerine pişen etler konulur
Sebzeler ve etler güzelce dürüm yapılır ve üzerine isteğe bağlı olarak limon sıkılarak tüketilebilir