Muharrem ayının olmazsa olmazlarından aşure, yediden yetmişe hemen herkesin damak tadına hitap ediyor. Özenle hazırlanan aşure, kaplara pay edilir ve komşulara dağıtılır. Nuh Tufanına göre insanların ellerinde kalan son malzemeleri birleştirmesi sonucu aşure ortaya çıkmıştır. Dünden bugüne Türk mutfak kültürünün vazgeçilmez tatlılarından olan aşureyi diyet şekilde hazırlayabilirsiniz. Böylece diyabet hastaları ve kilo sorunu olanlar da gönül rahatlığı ile aşure tüketebilirler. Peki diyet aşure nasıl yapılır? İşte diyet aşure tarifi…
Diyet Aşure Tarifi
Malzemeler
- İki çay bardağı çam balı
- Bir buçuk su bardağı süt
- Bir çubuk tarçın
- 2-3 tane karanfil
- Bir portakal rendesi
- Bir avuç kuru üzüm
- 5-6 tane kuru kayısı
- 5-6 tane kuru incir
- Bir su bardağı kuru fasulye
- Üç su bardağı buğday
- Bir su bardağı nohut
- Üzeri için tarçın, fındık, antep fıstığı, nar
Yapılışı
İlk olarak kuru fasulye ve nohudu bir gece kadar ıslatın. Buğdayı düdüklü tencereye alın. Üstünü üç parmak geçecek kadar su ilave edin. Tencereden kaynama sesi geldikten yirmi dakika sonra ocaktan alın. Bu işlemleri akşam yaptıktan sonra sabah büyük bir tencere alın ve su kaynatın. Kaynamakta olan su içine haşlanmış buğdayı ilave edin. On beş dakika sonra da nohut ve fasulyeyi dahil edin.
Bu esnada kuru meyveleri yıkayın ve suda bekletin. Kuru meyveleri minik parçalara bölün. On dakika boyunca pişen buğdaylı karışıma kuru meyveleri katın. Çubuk tarçın, portakal kabuğu rendesi ve karanfili de ekleyin.
Diyet aşureye bir buçuk su bardağı sütü ilave edin. Sonrasında çam balını da katın ve kısık ateşte pişirin. Fokurdayana kadar pişirmelisiniz. Aralıklı olarak malzemeleri karıştırın. Hazırlanan diyet aşure artık kaselere pay edilebilir. Üzerini fıstık, tarçın ve narla süsleyip servis yapabilirsiniz.
Diyet Aşure Kaç Kalori?
Diyet aşurenin kalorisi oldukça düşüktür. Bir porsiyonu ortalama 150 kaloridir. Dolayısıyla kilo sorunu olanlar için de muazzam bir seçimdir.
Diyet Aşure Kaç Dakikada Hazırlanır?
Diyet aşure yapımı çok fazla zaman almaz. Genelde hazırlığı 25 dakika, pişirme süresi de 30 dakikadır.