Deve kuşunun ticari olarak etinden, tüylerinden ve yumurtalarından faydalanıldığı bilinir. Bir deve kuşu yumurtasının ortalama 1,5 kilo ağırlığa sahip olduğu bilinir.
15 santim boy ve 13 santim genişlik gibi ortalama büyüklüklere sahip olan deve kuşu yumurtalarının kabuklarının ise ortalama 2 mm kalınlığa sahip oldukları bilinir. Devekuşu yumurtaları genellikle takı ya da süs eşyası gibi ürünlerin üretimi esnasında tercih edilir. Ülkemizde deve kuşu yumurtası tüketimi yoğun olmadığı için Çanakkale, Antalya, Kırşehir ve Bursa'da olan deve kuşu çiftliklerinde üretilen yumurtaların farklı ülkelere ihraç edildiği bilinir.
Devekuşu Yumurtası Yemek Tehlikeli mi?
Düşünülenin aksine devekuşu yumurtası yemek tehlikeli değil aksine yararlıdır. Tavuk yumurtasıyla aynı kalori oranına sahip olan ancak protein, kalsiyum, fosfor ve A vitamini konusunda oldukça zengin olan devekuşu yumurtası düşük kolesterol ve doymamış yağa da sahiptir. Dolayısıyla tüketilmesiyle birlikte pek çok avantaj yarattığını dile getirmek yanlış olmaz.
Boyut olarak tavuk yumurtasının 20 katı kadar olan deve kuşu yumurtası yenilebilir bir yumurta çeşididir. Fakat boyutu sebebiyle tek seferde yenmesinin imkansız olduğunu dile getirmek mümkündür.
Devekuşu Yumurtası Nasıl Yenir?
Boyut olarak sıradan bir yumurtanın 20 katı büyüklüğünde olan dolayısıyla tek seferde tüketilmesi mümkün olmayan deve kuşu yumurtasının kabuğunun delinmesi ve içi kapaklı bir kabın içerisine boşaltılarak buzdolabında saklanması mümkündür. Bu şekilde 2 ile 3 gün arasında tazeliğini koruyan devekuşu yumurtası 3 günlük süreç içerisinde tüketilebilir.
Devekuşu yumurtası çırpınarak omlet olarak hazırlanabilir. Bunun yanı sıra hamur işi ve tatlıların yapımı esnasında da ham madde olarak kullanılması mümkündür. Devekuşu yumurtasını yerken kabuğunu kırmanız gerekir. Fakat kabuğun oldukça kalın ve sağlam olduğunu dolayısıyla delici bir aylıkla dikkatli bir şekilde kırılması gerektiğini dile getirmek gerekir.