Çanakkale’nin meşhur lezzetlerinden biri olan ıspanak sarması, hemen herkesin damak tadına hitap ediyor. Siz de ıspanak sarması hazırlamak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Ispanak Sarması Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- İki demet ıspanak
- İki yemek kaşığı tereyağı
- İki su bardağı et suyu
İç Harç İçin Gerekenler
- Karabiber ve tuz
- Bir su bardağı sıcak su
- Bir su bardağı siyez bulguru
- Bir yemek kaşığı domates salçası
- Bir yemek kaşığı biber salçası
- 500 gram yağlı kıyma
- İki yemek kaşığı tereyağı
- İki soğan
Ispanak Sarması Nasıl Yapılır?
İç harç için doğradığınız soğanı tereyağında soteleyin. Sıcak suyu, bulguru, salçaları ve kıymayı ekleyip karıştırın. Karabiber ve tuzla tatlandırın ve ocaktan alın.
Ispanağın saplarını kesin ve yapraklarını yıkayın. Kaynar suda biraz haşlayın ve suyunu süzün. Ispanakları açın ve içine hazırladığınız kıymalı karışımdan ilave edip sarın.
Ispanakların kestiğiniz saplarını güveç kabınızın dip bölümüne yayın. Sarmaları ıspanak saplarının üstüne sıralayın. Üstlerine küçük parçalarla tereyağı ekleyin ve et suyu gezdirin. Kısık ateşte biraz pişirin. Ocaktan alıp servis edin.
Afiyet olsun.