Çanakkale mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle bilinir. Bunlardan biri de, özellikle soğuk kış günlerinde sıcaklığını hissettiren domatesli tarhana çorbasıdır. Bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla Çanakkale'nin vazgeçilmez tatları arasındadır. Peki domatesli tarhana çorbası nasıl yapılır? İşte detaylar!
Domatesli Tarhana Çorbası
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tarhana
- 1 litre su
- 1 orta boy domates ya da bir yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı
Domatesi rendeleyin ve zeytinyağında kavurun. Tencereye domatesin ya da salçanın tümü ile zeytinyağının kalanını koyun. Kavrulana kadar pişirin. Kavrulan malzemenin üzerine bir litre soğuk su ilave edin. Suyu ekledikten sonra tarhananın tamamını tencereye dahil edin ve karıştırın. Tarhana suyunu çekene kadar karıştırmayı sürdürün. Bu noktada kaynamakta olan çorbaya tuz ekleyin. Kaynayınca servis tabaklarına aktarın.