Resmi Evraklar İncelendi
Yapılan denetimde otellerin işletme belgeleri, gıda güvenliği sertifikaları ve hijyen eğitimi belgeleri gibi tüm gerekli evrakların eksiksiz ve mevzuata uygun olup olmadığı detaylı bir şekilde incelendi. Belge kontrolü, ve resmi evrakların önemine vurgu yapıldı.
Otel Mutfakları Gözden Geçirildi
Otel mutfakları, restoranları ve diğer gıda sunum alanları titizlikle denetlendi. Denetim ekipleri, bu alanların hijyen standartlarına uygunluğunu, çalışanların hijyen kurallarına riayet edip etmediğini ve gıdaların güvenli bir şekilde depolandığını ve işlendiğini kontrol etti. Otel mutfaklarının temizliği, gıda hazırlanışındaki hijyenik uygulamalar ve mutfak personelinin hijyen standartlarına uyumu detaylı olarak gözden geçirildi.
Hammade ve Nihai Ürünlere Özel İnceleme Yapıldı
Kullanılan hammadde ve nihai ürünlerin kalitesi ve güvenilirliği dikkatle incelendi. Gıda maddelerinin tazeliği, saklama koşulları ve kullanım süreleri denetim ekiplerinin odak noktalarından biri oldu. Ayrıca, nihai ürünlerin hijyenik bir şekilde sunulması ve tüketiciye ulaştırılması için gerekli standartların sağlanıp sağlanmadığı kontrol edildi.
"Denetimler Devam Ediyor"
Denetimler ile ilgili Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince yapılan açıklamada;"Çanakkale İl Müdürü Nazan Türkarslan; Gıda Kontrol Görevlilerimiz tarafından İlimiz genelinde rutin olarak gerçekleştirilen kontrollere ilave olarak, Bakanlığımızın talimatı ile otellere yönelik eş zamanlı yapılan denetimler kapsamında otellerin; Belge, Gıda üretim ve sunum alanları ile Hammadde ve nihai ürünlerin mevzuata uygunluğunun kontrol ve denetimine eşlik etti. Güvenilir Gıdaya Ulaşabilmeniz için denetimlerimiz devam ediyor" ifadeleri kullanıldı.