Yaz aylarının popüler yiyeceklerinden biri olan taze börülce, kendine has tadı ve doyuruculuğu ile öne çıkıyor. Türk mutfağının vazgeçilmez üyelerinden olan taze börülce, pek çok farklı şekilde hazırlanabiliyor. Bunlardan biri de börülce kavurması oluyor. Hafifliği ve üstün lezzeti ile dikkat çeken börülce kavurması, hem kendi başına hem de çeşitli yemeklerle beraber tüketilebiliyor. Peki börülce kavurması nasıl yapılır? İşte taze börülce kavurması tarifi…
Börülce Kavurması Tarifi
Malzemeler
- Bir tatlı kaşığı şeker
- Bir çay kaşığı pul biber
- Karabiber ve tuz
- Bir tatlı kaşığı salça
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tane domates
- 2-3 diş sarımsak
- Bir tane soğan
- 500 gram taze börülce
Yapılışı
İlk olarak taze börülceleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Kaynar suda beş-altı dakika kadar haşlayın. Sonrasında suyunu süzün ve soğuk suda şoklayın.
Soğanları ince olacak şekilde doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Sarımsakları ezin. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Sonrasında soğanları ve sarımsakları ilave edip soteleyin. Üzerine salça katıp kavurun.
Domatesi ekleyin ve suyunu çekene dek pişirin. Şeker, pul biber, karabiber ve tuzu da ilave edin. Haşlanmış börülceleri karışıma dahil edin. İyice karıştırın. Börülceler pişene kadar on dakika kısık ateşte pişirin. Artık börülce kavurması servise hazır. Ilık ya da sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.