Bayramların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan baklava, çeşitli şekillerde hazırlanıyor. Baklavanın en fazla tercih edilen türü de cevizli ve fıstıklısı oluyor. İnce şekilde açılan hamurun içi doldurulduktan sonra tam kıvamında bir şerbetle baklava hazır hale geliyor. İsteyenler hazır baklava hamuru da kullanabiliyorlar.
Misafirleriniz ve aileniz için muazzam bir baklava hazırlamak istiyorsanız, şerbetin kıvamına özen göstermelisiniz. Şerbet çok fazla sulu olmamalı. Ayrıca şekerlenmemeli ve kıvamı tam ayarında hazırlanmalı. Peki baklava şerbeti nasıl yapılır? Baklava şerbeti nasıl dökülür? Ayrıntıları açıklıyoruz.
Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?
Baklava için orta boyutlarda bir tepsi tercih edecekseniz, şerbet için üç su bardağı su ve üç su bardağı toz şeker yeterli olacaktır. Büyük boyutlu bir tepsi kullanmanız gerekiyorsa, ölçüleri birer bardak kadar çoğaltmalısınız.
Baklava şerbetini hazırlamak için geniş bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene dek karıştırın. Şerbet kaynayıp kıvam alınca da beş-altı damla limon suyunu içine ekleyin. Biraz daha kaynatın. Baklava şerbetinin kıvamını kontrol etmek için kepçeyle bakın. Şerbetiniz kesik kesik değil de kesintisiz bir biçimde akıyor ise kıvamı tam demektir.
Baklava Şerbeti Ne Zaman ve Nasıl Dökülür?
Diğer tüm şerbetli tatlıları hazırlarken tatlınız sıcak, şerbetiniz ise ılık olmalıdır. Fakat bu durum baklava için söz konusu olmuyor. Baklavanın şekerlenmesini engellemek için şerbeti ve tatlısı sıcak olmalı. Dolayısıyla baklavayı fırından çıkardıktan sonra sıcak şerbeti üzerine dökmelisiniz. Böylece baklava, şerbetini tamamen içine çekmiş olur.