Yunan mutfağının özel lezzetlerinden biri olan avgolemono, Türk mutfağındaki sebzeli tavuk çorbasına benzer. Avgolemono çorbası için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Avgolemono Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- Yarım su bardağı pirinç
- İki tane yumurta sarısı
- Bir tane patates
- Bir tane kereviz
- Bir tane soğan
- İki tane havuç
- İki tane tavuk budu
- Bir tane limon
Avgolemono Çorbası Nasıl Yapılır?
Avgolemono çorbası hazırlamak için ilk önce tavuk butlarını haşlayın. Ardından butları çıkarın ve kemiklerinden ayırın. Suyunu süzün, kenara alın. Bu sırada soğanları doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Üstüne doğranmış sebzeleri de ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Tavuk haşlama suyunu yeniden tencereye aktarıp on dakika kaynatın. Didiklenmiş tavuk etlerini pirinçle beraber bu suyun içine atın ve on beş dakika kadar pişirin. Sebzeleri de dahil edip karışmalarını sağlayın.
Çorbanın sosu için bir kapta yumurta sarısını çırpın ve üstüne limon suyunu dahil edip karıştın. Bir kepçe tavuk suyundan alın ve yumurtalı karışıma ekleyin. Sonrasında sosu yavaş bir şekilde tencereye ilave edin ve karıştırma işlemini sürdürün. Birkaç dakika kaynatın. Pişen çorbayı sıcak olarak servis yapın. İsterseniz dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Avgolemono Çorbası Hangi Ülkenin?
Avgolemono çorbası Yunan mutfağına ait bir tariftir. Türk mutfağındaki sebzeli tavuk çorbasına benzer özelliklere sahiptir.
Avgolemono Hazırlanma Süresi Nedir?
Avgolemono çorbası ortalama on dakikada hazırlanır. Pişirme süresi ise yaklaşık bir saat kadardır.
Avgolemono Çorbası Diyet Yapanlar İçin Uygun mu?
Avgolemono çorbası, diyet yapanlara da önerilir. Çünkü bu çorbanın tüm malzemeleri sağlıklı ve besleyicidir.