Toplantıda, Dr. Erhan Babaç tarafından yapılan sunumda; turizm sektöründe gıda israfının çevresel etkilerinin yanı sıra işletmelerin mali yapısı üzerindeki etkileri de kapsamlı şekilde ele alındı. İsrafın azaltılmasına yönelik doğru planlama, etkin süreç yönetimi ve farkındalık çalışmalarının, hem sürdürülebilir turizm hedeflerine katkı sağladığı hem de işletmelerin verimliliğini artırdığı vurgulandı.
ÇATOD Başkanı Nilgün Gökser yaptığı değerlendirmede; “Çanakkale’nin sahip olduğu doğal, kültürel ve tarihî değerlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması adına; kaynakların bilinçli kullanımı, israfın azaltılması ve sürdürülebilirlik anlayışının sektör genelinde yaygınlaştırılması büyük önem taşımaktadır. ÇATOD olarak, turizm sektöründe sürdürülebilirlik bilincinin güçlendirilmesine yönelik her türlü çalışmayı desteklemeye devam edeceğimizi bir kez daha ifade ederiz. Bu anlamlı organizasyonun gerçekleştirilmesine katkı sağlayan Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği İl Müdürlüğü’ne, değerli sunumları için Dr. Erhan Babaç’a ve nazik ev sahipliği için Kolin Otel’e teşekkür ederiz” dedi.