Az Yağlı Diyet: Neden Yağsız Diyet Mucize Değildir?

Amacınız kolesterol seviyenizi düşük tutmak veya kilo vermekse "yağsız diyet" sihirli bir değnek değildir.

"Yağsız", "az yağlı", "hafif" ve "yağı azaltılmış" ürünler mevcuttur.

"Yağsız" yiyeceklerin porsiyon başına 0,5 gramdan az yağ içermesi gerekir.
"Az yağlı" yiyeceklerin porsiyon başına 3 gram veya daha az yağ içermesi gerekir.
"Yağı azaltılmış" gıdalar, bu gıdaların normal versiyonlarından en az %25 daha az yağ içermelidir.
Bazen "yağsız" aynı zamanda tatsızdır. Ve bunu telafi etmek için gıda üreticileri ürünlere diğer malzemeleri (özellikle şeker, un, koyulaştırıcılar ve tuz) ekleme eğilimindedir. Bu tükettiğiniz gıdanın kalorisini arttırabilir.

Ayrıca, yiyecekler lezzet olarak o kadar çekici değilse, daha az tatmin edici olabilirler. Dolayısıyla çok fazla yeme dürtüsü oluşturabilir.

Sağlık söz konusu olduğunda, yediğiniz yağın türü, yediğiniz yağ miktarından daha önemli olabilir. Amerikan Kalp Derneği, diyetinizde doymuş ve trans yağların sınırlandırılmasını önermektedir. 

Ancak aynı zamanda önemli olan, bazen "iyi" yağlar olarak da adlandırılan daha sağlıklı yağları yemenizdir. LDL "kötü kolesterol" olarak kabul edilir. HDL aslında kandaki "kötü" kolesterol türlerini temizlemektedir.

"İyi" yağlar hem tekli doymamış hem de çoklu doymamış yağları içerir.

Tekli doymamış yağların (kanola ve zeytinyağı gibi) kan dolaşımındaki LDL'yi düşürdüğü tespit edilen yağlardır.
Ton balığı ve somon gibi yağlı balıklarda bulunan çoklu doymamış yağlar, LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Bunlar , hayvansal ürünlerde (sığır eti, domuz eti, tereyağı ve diğer tam yağlı süt ürünleri) bulunan doymuş yağları veya kısmen hidrojenlenmiş yağlarda bulunan yapay trans yağları içermez . Amerikan Kalp Derneği, doymuş yağların günlük kalori alımınızın %6'sından fazlasını oluşturmamasını önermektedir. Yağsız et ve balık ile az yağlı süt ürünlerini tercih edin ve trans yağları mümkün olduğunca diyetinizden çıkarın.

Gıda etiketlerini okuyun: Yağsız bir yiyecek yemeden önce, ürünün şeker veya katkı maddesi içermediğinden ve kalorisinin normal versiyondan daha düşük olduğundan emin olun. Ayrıca porsiyon boyutunu da kontrol edin.

Porsiyonlarınıza dikkat edin: Üç porsiyon az yağlı dondurma yerseniz, porsiyon başına 3 gram yağ ve 250 kalori, 9 gram yağ ve 750 kalori tüketmiş olursunuz! Bazen bir porsiyon daha doyurucu tam yağlı yiyecek yemek, az yağlı versiyonda ekstra kalori ve şekerden tüketmekten daha iyidir.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Beslenme Notları- Diyetisyen Eda İrem Önder - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Kaleninsesi Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Kaleninsesi Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Kaleninsesi Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Kaleninsesi Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.