2005 yılı FAO verilerine göre dünya genelinde toplamda 1.057.000 ton incir üretilirken, en büyük üretici ülke olan Türkiye ise gururla 280.000 ton üretim yaparak liderliğini sürdürmektedir. Özellikle Ege bölgesinde, özellikle de Aydın'da yetiştirilen incir, hem besleyici özellikleri hem de sağlık faydaları ile ön plana çıkmaktadır.
Bir orta boy incir, yaklaşık olarak 35-40 kalori içermektedir. Ancak bu küçük meyve, sağlık açısından büyük faydalar sunar. İçeriğindeki diyet lifi, mineraller, vitaminler, pigmentler ve antioksidanlar, vücudumuza pek çok açıdan destek olur.
İncir, kan basıncını dengede tutmaya yardımcı olan potasyum minerali bakımından zengindir. Özellikle işlenmiş ve sodyum içeriği yüksek besinlerle beslenen kişilerde potasyum eksikliği olabilir. Potasyum eksikliği, hipertansiyon riskini artırabilir. İncir gibi doğal potasyum kaynakları ile beslenmek ise bu riski azaltabilir.
İncir, harika bir diyet lifi kaynağıdır. Ortalama bir incir, yaklaşık 1 gram diyet lifi içerir ve günlük lif ihtiyacımızın %6'sını karşılayabilir. Lif, tokluk hissini artırarak kilo yönetimine olumlu katkı sağlar. İncir gibi lif açısından zengin meyveler, kilo verme ve kilo koruma programlarında porsiyon kontrolü ile mükemmel birer destek olabilir.
Bir araştırma, beslenmesine lifli meyveleri ekleyen kadınların meme kanseri riskinin %34 daha düşük olduğunu göstermiştir. Menaopoz sonrası dönemde, lif açısından zengin meyve ve tam tahıllı ürünler tüketmek, meme kanseri riskini azaltmada önemli bir adım olabilir.
Taze incir, içerdiği karoten, lutein, tannin gibi antioksidan bileşikler ve A, E, K gibi önemli vitaminler ile ön plana çıkar. Bu zengin içeriği sayesinde vücudu zararlı bileşenlerden korur ve güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmamıza yardımcı olur.
Kalsiyum ve magnezyum açısından zengin olan incir, kemik sağlığımızı desteklerken, yüksek potasyum ve magnezyum içeriği ile insülin salınımını dengeleyebilir.
İnciri sofralarınıza taşıyarak hem damak zevkinize hitap edebilir hem de sağlığınıza bir destek sunabilirsiniz. Ancak, her besinde olduğu gibi, inciri de dengeli bir şekilde tüketmeye özen göstermek önemlidir. Eğer özel sağlık koşullarınız varsa, beslenme uzmanı ile iletişime geçmeniz en doğrusu olacaktır.