Fırınlarda satılan ve herkesin tükettiği beyaz ekmekler kan şekerini yükseltir ve çabuk acıkmaya neden olur.
Tam Tahıllı Ekmek
Filizlenmiş tam tahıllı ekmek, ısı ve neme maruz kalarak filizlenmeye başlayan tam tahıllardan yapılıyor. Bu nedenle filizlenmiş tahıllar, diğer tahıllar kadar kan şekerini yükseltmeyebilir ve diyabetli veya kan şekeri kontrolü düşük kişiler için iyi bir seçim olarak tercih ediliyor.
Ekşi Mayalı Ekmek
Eskiden köylerin meşhur ekşi mayalı köy ekmeği gibi aranan ekmeklerden biri. Ekşi mayanın sindirimi, diğer ekmeklere göre daha kolay olabilir. Ancak glüten içerdiği için, glüten duyarlılığı olan kişilerin ve çölyak hastalarının tüketmemesi önerilir.
Tam Buğdaylı Ekmek
Kepekli tahıllar, mikrop, endosperm ve kepek dahil olmak üzere tüm tahılı sağlam tutar. Sert dış tabaka olan kepek, lif bakımından yüksektir. Özellikle diyabet hastalarına önerilir.
Yulaf Ekmeği
Yulaf ekmeği, yulaf, tam buğday unu, maya, tuz ve su ile hazırlanır. Yulaf, kötü kolesterolü düşürür, demir ve çinko gibi faydalı besinler içerir. Diyet yapan kişilerin yulaf desteği için kullandığı ekmek olarak bilinir.
Çavdar Ekmeği
Çavdar, buğdaya çok benzer, ancak genellikle daha koyu ve yoğundur. Geleneksel çavdar ekmeği yalnızca çavdar unundan yapılır ve buğday unu içermez. Son zamanlarda ekmek yapan kişiler buğday unu ve çavdar ununu karıştırarak yapıyorlar.
UZMANLAR TAM BUĞDDAY EKMEĞİNİ ÖNERİYOR
Uzmanlar tam buğdaylı ekmeğin sağlıklı yaşam için olmazsa olmazı olduğunu ve hem tok tutucu hem de sağlıklı bir ekmek olduğunu söylüyor.