Patates, çoğu diyette verilmemesi ile bilinmekle birlikte bazı durumlarda pişirme tekniğine de bağlı olarak verilebildiği görülmektedir. Patatesin büyüklüğü, pişirme tekniği, pişirilirken kullanılan baharat ve soslar gibi pek çok faktör, patatesin kilo yapımında rol almasını etkilemektedir. Bu sebeple, uzmanların önermiş olduğu miktarların ve pişirme tekniklerinin uygulanması önerilmektedir.
Patates Kilo Alımını Arttırır Mı?
Patates, karbonhidrat ve nişasta içeren diğer besinlere göre nispeten daha az kalorili, kolesterol ve yağ içeriğine sahip olmayan, C vitamini, potasyum, B6 vitamini ve demir muhtevalı içeren bir besindir. Patatesin doğru miktarda ve doğru şekilde tüketilmesi ile birlikte, bu özelliklerinden yararlanılabildiği ve kilo alımına sebep olmadığı görülebilmektedir. Bu durumun gerçekleşmesi için uzmanların önermiş oldukları pişirme teknikleri haşlama ve fırınlamadır.
Haşlanmış ve fırınlanmış patatesler, zayıflamak isteyen kişilerin diyet listelerinde yer alabilmektedirler. Bu konu hakkında Kaliforniya’da yapılan bir araştırmada, doğru pişirme yöntemleri ile hazırlanan patates, kilo aldırma gibi bir soruna yol açmamakta hatta zayıflama sürecine yardımcı olmakta, şeklinde bir açıklama yapılmıştır.
Diyet listelerinde patates bulunan kişilerin, midelerini uzun süre tok tutmaları ve kilo alımını önlemelerini sağladıkları görülüyor. Fakat bu diyet listelerinin mutlaka beslenme uzmanları tarafından hazırlanmış olması ve patatesin uzmanların belirlemiş oldukları ölçüde olması gerekmektedir. Patates, içerisindeki önemli ölçüde lif kaynağı ile birlikte sindirim sisteminin çalışmasını ve midenin tok tutulmasını sağlamaktadır. Aynı zamanda patatesin içerisinde bulunan vitamin ve mineraller diyetteki kişinin bu maddeler bakımından eksik beslenmemesini sağlamaktadır.
Patatesin Besin Değeri Nedir?
Patatesin diyet listelerinde bulunup bulunmaması ya da ne kadar miktarda bulunması konusu incelenirken öncelikli olarak patatesin besin değeri araştırılması gerekmektedir. Bu anlamda ortala bir patates (213 gr.) besin değeri bakımından; 37.25 gram karbonhidrat, 4.37 gram protein, 0.19 gram yağ, 4.47 gram lif, 0.00 gram kolesterol, 12.78 gram sodyum, 905.25 gram potasyum, 25,26 gram kalsiyum içermektedir. Patatesin besin değerleri incelendiğinde büyük miktarının karbonhidrattan oluştuğu ve lif bakımından da zengin bir besin olduğu görülmektedir. Aynı zamanda 100 gram haşlanmış patatesin, 103 kalori olduğu da bilinmektedir.
Patates, Diyette Yenir Mi?
Patates kilo etkisi bakımından araştırıldığında, tüketim şekline göre çok farklı durumların ortaya çıkabildiği görülmektedir. Patates, haşlama ve fırınlama yöntemi ile pişirildiği, beslenme uzmanlarının belirttikleri miktarlarda tüketildiği taktirde diyette yenebilmesinde bir sakınca görülmemektedir. Patatesin, pek çok diyette karbonhidrat kaynağı olarak yer aldığı görülebilmektedir. Bu durumun nedeni olarak ise, haşlanmış ya da fırınlanmış patatesin bol miktarda glutamat içerdiği ve bu sayede de uzun bir süre tokluk hissi verdiği dile getirilmektedir. Bu sayede, tokluk hissinin oluşmasında ve kilo vermek isteyen kişilerin bu isteklerinin kısa süre içerisinde gerçekleşmesinde patatesin önemli bir rol oynadığı görülebilmektedir.
Yorumlar
Yorum Yaz