Bölgede sebze tüketimi düşük
Bu nedenle yörede, sebze fiyatları ülkemizin diğer kısımları ile karşılaştırıldığında çoğu zaman oldukça yüksektir. Bu durum, yöre insanım doğal olarak yetişen yabani bitkileri sebze olarak değerlendirmeye teşvik etmektedir.” denildi.
Çaşır ve evelik ilk sırada geliyor
Araştırmada bu bitkilerin daha çok pişirilerek değerlendirildiği ancak, az da olsa baharat veya taze olarak da tüketildiği tespit edildiği hatırlatılarak, “ Solarak değerlendirilen bu bitkilerin yöresel adları bağa yaprağı (Plantago majör), ısırgan (Urtica dioica), (Sinapis arvensis), kuzu kulağı (Rumex acetocella), çaşır (Prangos uechritzii), çiriş (Asphodelus ramosus), (Rheum ribes), kuş ekmeği (Polygonum aviculare), yarpuz (Mentha pulegium), pirpirim (Portulaca oleraceçaşır maniası (Pleurotus eringii), çayır mantarı (Agaricus campestris)’dır.
İncelemeler sonucunda, bu bitkilerin tüketim miktarı ve metodu da belirlenmiştir. Yöresel sebzelerin yaygın olarak pişirilerek tüketildiği saptanmıştı. Bu bitkiler arasında çaşır ve eveliğin tüketimlerinin daha fazla olduğu tespit edilmiştir” ifadeleri kullanıldı.
Yorumlar
Yorum Yaz