Kış mevsiminde sıklıkla tercih edilen kestane, pek çok insan tarafından beğenilerek tüketilir. Kestane satışları son günlerde yoğunluk kazandı. Fakat bu yıl ülkemizde kestanenin az olması ve yüksek fiyattan satılması nedeni ile ithal kestaneler de satışa sunuldu. Uzmanlar, piyasada sık şekilde yer alan Çin kestanesine ise dikkat çekiyor. Çin kestanesi düşük kalitede olduğu için insan sağlığını riske atabiliyor. Bu nedenle Çin kestanesinin tercih edilmemesi çok önemli.
Çin Kestanesi Nedir?
Çin kestanesi, Castanea mollissima olarak bilinir. Fagaceae ailesinden gelir. Kore, Çin ve Tayvan’a özgü bir kestane çeşididir. Çin kestanesi, esasen hayvan yemi olarak kullanılır. İnsan tüketimi için uygun değildir.
Çin Kestanesi Zararları ve Farkı Nedir?
Çin kestanesinin en önemli özelliği büyük boyutlu olması ve içinde çeşitli tohumlar barındırmasıdır. Çin kestanesi, yerli kestaneye göre daha ekonomiktir. Bu kestaneleri ayırt etmenin bir başka yolu ise kokusudur. Çin kestanesi pişince de farklı etkiler ortaya çıkar. Tadı aslında yok gibidir. Piştiği zaman kabuğundan ayrılmaz ve beyaz renkli köpükler çıkarabilir.
Çin kestanesinde yer alan hemaglutinin isimli bileşen, insanların sağlığı üzerinde toksik etkiler oluşturabilir. Öte yandan Çin kestanesi kanın pıhtılaşmasını zorlaştırır, mide bulantısı, ishal ve kusma gibi sorunlara neden olabilir.
