Evde Zeytin Nasıl Yapılır? Bu Yöntemle Kendi Zeytininizi Yapın!

Evde Zeytin Yapımı

Zeytinlerin hasat vaktinin gelmesinin ardından evde zeytinin nasıl yapılabileceği ve salamuraya nasıl yatırılabileceği merak ediliyor. Ayrıca evde çizik veya kırık zeytin yapmak isteyen kişiler bu işlemi nasıl gerçekleştirebileceklerini merak ediyorlar. Evde zeytin yapılabilmesi için gerekli olan malzemeler şu şekilde açıklanabilir:

Yeni toplanmış 2 kilogram zeytin

8 yemek kaşığı kaya tuzu

Zeytinin hasat döneminin gelmesi ile birlikte pazarlarda olgunlaşmamış zeytinleri bulabilmek mümkündür. Olgunlaşmamış zeytinleri alan kişiler evde zeytin turşusu şeklinde de yorumlanabilecek kendi zeytinlerini yapabilirler. Evde kendi zeytinini yapmak isteyen kişilerin takip etmesi gereken adımlar şu şekilde açıklanabilir:

Öncelikle pazardan henüz olgunlaşmamış ve yeni hasat edilmiş zeytinler alınır. Alınan zeytinler içerisinde çürük olmaması için zeytinler ayıklanır

Zeytinlerin ayıklanmasının ardından kişilerin zeytini yapmak istediği kaba karar vermesi gerekir. Genellikle zeytin yapılmak için plastik veya cam kapları tercih edilir

Zeytinin kabına karar veren kişiler bir kat zeytini kap içerisine yerleştirirler

Zeytinlerin üzerine biraz kaya tuzu serpilir

Zeytin dizilmesi ve üzerine kaya tuzu eklenmesi işlemi elde olan tüm zeytinler bitene kadar tekrarlanır

Kabın içerisi zeytin ile doldurulduktan sonra ağzı sıkıca kapatılır

Evde zeytinin yapılabilmesi için dikkat edilmesi gereken en kritik nokta ise zeytinin bulunduğu kabın her gün kapağının açılarak havalandırılması gerektiğidir

Zeytinin kapağını açarak havalandırabilmek mümkün olduğu gibi zeytin bulunan kap plastik ise yerde yuvarlanabilir

Kurulan zeytin arada kontrol edilir ve zeytinin kıvama gelmesi sağlanır

Zeytinin yenilecek kıvama gelmesinin ardından cam kavanozlar içerisine alınarak dolapta saklanması gerekir

Dolapta saklanan ürünlerin üzerine zeytinyağı gezdirilebilir