Elmalı kurabiye tarifi | Elmalı tarçınlı kurabiye tarifi...

Tam ölçülü elmalı kurabiye yapmak son derece kolay ve pratik. Çay ve kahvenin yanına hem lezzetli hem de pratik bir eşlikçi arayanların kısa sürede hazırlayacağı elmalı kurabiye, birkaç önemli püf noktayla kısa sürede hazırlanabilir. 

Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı kadar un
• 3 adet elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

İlk olarak kurabiye harcının hazırlanmasıyla başlanır. Elmalar yıkanıp soyulduktan sonra rendelenir. Rendelenen elmalar genişçe bir tavaya alınır ve üzerine 3 yemek kaşığı şeker eklenerek kısık ateşte pişirilir. Elmalar yeterince suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılır. Ocaktan alınan elmalı harca tarçın ve arzuya göre ceviz eklenerek karıştırılır. Elmalı har kenara alınıp soğumaya bırakılır. 

Elma harcı soğurken kurabiye hamuru hazırlanmaya başlanır. Tüm malzemeler derin bir karıştırma kabına alınır ve yoğrulmaya başlanır. Yumuşak bir kıvam alan hamur, tezgaha serilir ve merdane ya da oklavayla açılmaya başlanır. Hamuru genişçe açtıktan ve yaklaşık 1 cm kalınlığında olduktan sonra bir bardak yardımıyla yuvarlak olarak kesilir.

Yuvarlak olarak kesilen hamurların içine soğuyan elmalı harçtan ilave edilir ve üzeri hamurun kenarlarıyla üzeri kapatılır. Bu şekilde tüm hamur olana kadar devam edilir. Tüm kurabiyeler şekillendikten sonra önceden ısıtılan 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağını atan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...