Ramazan Bayramı’nın vazgeçilmezi: Baklava nasıl yapılır? İşte baklava tarifi…

<h2>Malzemeler</h2> <ul> <li>Hamur: 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 2 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu, 5 su bardağı un.</li> <li>İç: 300 g dövülmüş ceviz.</li> <li>Açmak için: 1 su bardağı nişasta.</li> <li>Üzeri: 250 g tereyağı.</li> <li>Şerbet: 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu.</li> </ul>

<h2>Yapılışı</h2> <p>Şeker ve suyu kaynatın, limon ekleyip soğumaya bırakın. Malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin, 30 dakika dinlendirin. Hamuru 30 bezeye ayırın, nişasta ile ince açın. 10 yufkayı serin, ceviz ekleyin, kalan 20 yufkayı üzerine koyun. Dilimleyip eritilmiş tereyağını dökün, 180°C fırında kızarana kadar pişirin. Ilık baklavaya soğuk şerbet dökün, birkaç saat dinlendirin.</p>

<h2>Baklava Yapımının Püf Noktaları</h2> <p>Mükemmel bir baklava yapmak için yufkaların incecik açılması en önemli püf noktalarından biridir. Hamurun içine eklenen sirke, baklavanın daha çıtır olmasını sağlarken, tereyağının iyice süzülüp sade yağ olarak kullanılması lezzetini artırır. Şerbetin kıvamı da çok önemlidir; ne çok koyu ne de çok sıvı olmalı, tatlıda eşit şekilde çekmelidir. Ayrıca şerbeti dökerken biri sıcak, biri soğuk olmalıdır. Eğer baklava sıcaksa şerbet soğuk, baklava soğuksa şerbet sıcak olmalıdır. Baklavayı dilimledikten sonra tereyağını her dilime eşit şekilde ulaştırmak için dikkatlice gezdirmek, hamurun her katmanının lezzeti içine çekmesini sağlar.</p> <p> </p>