Pişinin kabarmasını önleyen hatayı hep yapmışız: Hamura sakın eklemeyin
Pişi hazırlarken kabarması ve yağ çekmemesi için bilmeniz gereken pişirme sırrı.
<h3>PİŞİNİN PÜF NOKTALARI</h3>
<p>Pişiyi lezzetli yapmanın birden fazla püf noktası vardır. yemek.com sitesinde en önemli 2 püf nokta paylaşıldı.</p>
<ul>
<li>Pişiyi puf puf kabartmak için kabartma tozu kullanmalısınız. Kabartma tozu pişiyi tam kıvamında kabartıyor. Kabarma sorunun haricinde ise en büyük problem yağ çekmesidir.</li>
<li>Pişinin yağ çekmemesi için püf noktalarından biri sirkedir. Pişi hamuruna koyacağınız 1 yemek kaşığı sirke, hamurun yağ çekmesini engeller. Yağınızı öncesinde iyice kızdırmadan hamurlarınızın tam kıvamında hızlıca kabarıp içlerinin de güzelce pişmesine yardımcı olur.</li>
</ul>
<h3>KABARAN VE ASLA YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ TARİFİ</h3>
<p>Pişinin kabarma ve yağ çekmeme püf noktalarını öğrendiğimize göre geçelim tarifine. Nefisyemektarifleri.com sitesindeki tarife göre gereken malzemeler şöyle:</p>
<ul>
<li>Yarım kg un (3 su bardağı)</li>
<li>1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)</li>
<li>1 tatlı kaşığı şeker</li>
<li>1,5 tatlı kaşığı tuz</li>
<li>Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)</li>
<li>Sıvı yağ</li>
</ul>
<p>Pişinin hazırlanışı:</p>
<p>İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın.</p>
<p>Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaş maya kullancaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.</p>
<p>Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.</p>
<p>Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin. İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.</p>
<p>Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.</p>
<p>Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır.</p>
<p></p>