Karpuz, yaz aylarının olmazsa olmaz meyvelerinin başında gelir. Hem sulu olması hem de tatlı tadıyla her öğün tüketilebilir. Fakat her seferinde tatlı ve sulu karpuzu seçmek sandığınız kadar kolay olmayabilir. Sulu ve kurabiye gibi bir karpuzu ne şekilde seçebileceğinizi öğrenmek, yaz aylarındaki keyfinizi de yukarıya çıkarmanızı sağlayacaktır.
5 yıldızlı otel şeflerinin uyguladığı bu incelikleri siz de kullanarak, karpuz seçiminde dikkat edilmesi gereken noktalar konusunda bilgi sahibi olabilirsiniz. Evvela karpuz seçerken sap kısmına çok ama çok dikkat etmelisiniz. Çünkü karpuzun sapı toprakla en çok temas ettiği yeridir. Bu nedenle olgun ve tatlı karpuzların sapı çoğunlukla sararmış ve kurumuş olur. Ayrıca karpuz seçerken bu sapın muhakkak çiçek izine de dikkat etmelisiniz.
Diğer taraftan, karpuzun kabuğunun şekli ve rengini göz önünde bulundurmak mühimdir. Karpuzun kabuğu ne çok solgun ne de çok parlak olmalıdır. Orta seviyede mat bir görüntüye malik olan karpuzlar çoğunlukla daha sulu olur. Aynı zamanda, karpuzun biçimine de özen göstermek şarttır. Şekli daha düzgün karpuzların tadı da genellikle daha iyi olur.
Karpuz seçerken bakmanız gereken başka bir husus da ağırlığıdır. Karpuzun ne fazla hafif ne de aşırı ağır olmaması önemlidir. Orta ağırlıkta olan karpuzlar çoğunlukla daha sulu ve lezzetli olur. Aynı zamanda, karpuzun yüzeyinde bulunan çatlaklara da dikkat etmelisiniz. Çatlaklı veya ezilmiş karpuzlar genellikle daha kuru ve lezzetsizdir.
KARPUZLU İÇİNİZİ FERAHLATACAK 2 İÇECEK
1. Karpuz Smoothie
Karpuz dilimlerini küçük parçalara ayırın. Blender'a karpuz, süt veya yoğurt ve balı ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Buz küplerini ekleyin ve bir kez daha karıştırın. Bardağa döküp servis edin.
2. Karpuzlu Limonata
Karpuz dilimlerini küçük parçalara ayırın ve blender'a koyun. Limonların suyunu sıkın ve blender'a ekleyin. Şeker ve suyu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Karışımı bir süzgeçten geçirerek sürahiye dökün. Taze nane yaprakları ve buz küplerini ekleyin. Soğuk olarak servis edin.
