Günümüzde işlenmiş gıdaların artmasıyla beraber birçok kişi sağlıklı gıda alternatiflerini merak etmeye başlamıştır. İçerisinde bol miktarda mineral, vitamin ve lif bulunan karabuğday da sağlıklı gıdalar arasında yer alır. Greçka da denen karabuğdayın bu kadar faydalı olmasında düşük yağ oranı, glutensiz olması ve yüksek protein içermesi de etkilidir. Peki karabuğdayın faydaları nelerdir? İşte detaylar!
Kalp Sağlığına İyi Gelir
Karabuğdayın içerisinde Rutin P1 adı verilen bir vitamin vardır. Bu vitaminin kolesterolü düşürme etkisi olduğu bilinir. Düzenli karabuğday tüketmenin kan basıncını dengeleme etkisi de mevcuttur. Bu nedenle karabuğday, kalp sağlığına iyi gelir.
Bağırsak Hareketlerini Destekler
Glutensiz bir besindir. Yağ oranı da düşüktür. Bağırsak dolaşımı üzerine olumlu etkileri vardır. Lif ve protein içeriği yüksek bir besin olduğu için sindirim sistemi için de çok faydalıdır.
Uçuk Oluşumunu Önler
İçerisinde bulunan lizin adlı bileşen sayesinde uçuk oluşumunu önleme etkisine sahiptir.
Kanser Riskini Düşürür
Kansere neden olan birçok etken bulunur. Serbest radikaller bu etkenlere örnek olarak verilebilir. Vücutta bulunan serbest radikaller, hücrelere zarar vererek kanser oluşumuna neden olur. Bu noktada karabuğday gibi antioksidan bakımından zengin gıdalar öne çıkar. Antioksidanlar, serbest radikallere karşı savaşır ve serbest radikallerin hücrelere zarar vermesini önler. Dolayısıyla kanser riskini düşürür.
Yüksek Protein ve Lif İçerir
Protein ve lif gibi bileşenler insan sağlığına çok iyi gelir. Karabuğdayın içerisinde bu bileşenlerden bol miktarda vardır. Lifler sayesinde daha uzun süre tokluk hissedilir. Kas gelişimi ve sindirim sistemi de bileşenler sayesinde desteklenir.
Diyabet Yönetiminde Etkilidir
Glisemik indeksi düşük bir besin olduğu için kan şekerini dengede tutma etkisine sahiptir.
