Evde dondurma nasıl yapılır? En kolay ve lezzeti dondurma yapımında bilmeniz gerekenler
Evde dondurma yaparken aklınızda bulunması gerekenler. Tıpkı dondurmacıdaki kadar lezzeti dondurma yapmanın incelikleri
<h3><strong>DONDURMA MAKİNESİ OLMADAN EVDE DONDURMA YAPMAK</strong></h3>
<p>Sert parçacıklar oluşana kadar 2 bardak kremayı elle veya elektrikli bir karıştırıcıyla çırpın. Soğutulmuş bir kutu şekerli yoğunlaştırılmış sütü yavaşça gezdirin. İstediğiniz tatlandırıcıları, meyveleri veya karışımları ekleyin. Hava geçirmez bir kaba alıp dondurun. Bu kadar basit!</p>
<h3><strong>PLASTİK TORBA YÖNTEMİ</strong></h3>
<p>Dondurma karışımını dörtte birlik yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun, mümkün olduğu kadar fazla havayı sıkın ve sıkıca kapatın. Bu torbayı başka bir litrelik torbanın içine yerleştirin, tekrar mümkün olduğu kadar fazla havayı sıkın ve sıkıca kapatın. Torbaları galonluk yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun ve yaklaşık 4 bardak kırılmış buzla doldurun, ardından 4 yemek kaşığı kaba tuz serpin. Tuz, buzun donma noktasını düşürür ve ısıyı emen ekstra soğuk bir ortam oluşturarak dondurma tabanının donmasına neden olur.</p>
<p>Tüm havayı sıkın ve sıkıca kapatın. Torbayı bir havluya sarın veya eldiven giyin, kuvvetlice çalkalayın ve torbaya masaj yapın, buzun dondurma karışımını sürekli çevrelediğinden emin olun. 5 ila 8 dakika veya dondurma donuncaya kadar çalkalayın. Ne kadar kuvvetli sallarsanız dondurmanız o kadar pürüzsüz olur.</p>
<h3><strong>KLASİK EV DONDURMASI TARİF</strong></h3>
<p>1,25 L (5 fincan) kapasiteli metal somun tavasını dondurucuda soğutun. Sütü ve kremayı bir tencereye koyun. Vanilya tohumlarını tavaya kazıyın. Vanilya çubuğunu ekleyin. Kaynamaya getirin. Hafifçe soğuması için 5 dakika bekletin. Vanilya çubuğunu çıkarın.</p>
<p>Yumurta sarısını ve şekeri bir kasede kalın ve soluk bir kıvama gelinceye kadar çırpmak için bir balon çırpma teli kullanın ve çırpma teli kaldırıldığında bir şerit izi oluşacaktır. Bu, havayı karışıma hapsederek dondurmaya hafif bir doku kazandırır. Krema karışımını çırpın.</p>
<p>Temiz bir tencereye dökün. Düz kenarlı bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte 20 dakika veya muhallebi kaşığın arkasını kaplayıp parmağınızı üzerinde gezdirdiğinizde iz bırakıncaya kadar pişirin. Karışımı orta ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Kabuk oluşumunu önlemek için muhallebinin yüzeyini plastik ambalajla örtün. Soğuması için 30 dakika bekletin. Soğuması için 2 saat buzdolabında bekletin.</p>
<p>Soğuyan kek kalıbına muhallebiyi dökün. Folyoyla örtün ve dondurucuda 6 saat veya neredeyse katılaşana kadar bekletin. Dondurmayı kabaca parçalamak için metal bir kaşık kullanın. Dondurmayı geniş bir kaseye aktarın. Elektrikli bir çırpıcı kullanarak 3 dakika veya pürüzsüz ve solgun olana kadar çırpın. Bu, buz kristallerini kırar ve dondurmaya pürüzsüz bir doku kazandırır. Somun tavasına dönün. Folyo ile örtün ve 4 saat veya sertleşinceye kadar dondurun.</p>