Domates reçelinin en iyisi Çanakkale'de yapılır. Domates reçelinin şekerlenmemesini sağlayan lezzet sırrı

<h3><strong>ŞEKERLENMEMESİ İÇİN TEREYAĞI YÖNTEMİ</strong></h3> <p>Nefisyemektarifleri.com sitesinde paylaşılan içeriğe göre, Reçelin şekerlenmemesi için bir çimdik de tereyağı atarsanız en başta küfü köpüğü önler, püf noktası:) Kavanoza sıcak iken dökün, önce tarçın ve karanfillerden arıtın ama çatal yardımıyla çıkarın ve işte domates reçeliniz. Afiyet olsun.</p>

<h3><strong>DOMATES REÇELİ TARİFİ</strong></h3> <p>Domates Reçeli Tarifi İçin Malzemeler<br />500 gr sert ham (hatta hurma domates, roma yumurta domates de olur sonuç güzel çıkar. Sert olmalı bahçedeki kızarmayan domates de olur)<br />1 kg şeker<br />1 çubuk tarçın<br />8 tane karanfil tanesi<br />1 bardak su</p>

<p>Tencereye sıcak su koyun ve domatesleri dipten çapraz çizin. Sıcak suda şoklayın. 3-4 dakika atın soğuk buzlu suya, tekrar alın, kabuklar soyulur o çiziklerden geriye. Göbek kısmından kesici şiş bıçak ucu vs gibi girin ve sokarak hafifçe tabi çekirdekleri boşaltın.<br />Şekeri karamel olarak eritin ve 3,5 su bardağı sıcak su ekleyip kaynatın.<br />Çubuk tarçın ve karanfili de ekleyin.<br />Şerbet kıvamı olunca domatesleri de ekleyin ve kısık ateşte domatesler şeffaflaşıncaya dek içleri plastik bir görünüme döneceği vakit (bunda 20 dakika sonradır) 1 çay kaşığı limon tuzu ekleyin ve 7 dakika böyle kaynatın.<br />Altını kapatın ve kaşıkla akışkanlığını test edin. Keza şeker deyip geçmeyin farklı tatlı olan var bir de kesinlikle pencere kapı ceyranında kalmamalı.<br />Reçelin şekerlenmemesi için bir çimdik de tereyağı atarsanız en başta küfü köpüğü önler, püf noktası:)<br />Kavanoza sıcak iken dökün, önce tarçın ve karanfillerden arıtın ama çatal yardımıyla çıkarın ve işte domates reçeliniz. Afiyet olsun.</p>