Çanakkale yöremize özel Tumbi tarifimizi sizler için hazırladık...
Malzemeler ve Tarifi Diğer Sayfada...;
MALZEMELER.
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı göce (buğday)
1 adet orta boy soğan
2 adet patlıcan
2 adet domates
Yarım bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 su bardağı su
YAPILIŞI DİĞER SAYFADA;
YAPILIŞI.;
Yağlanmış bir tavanın içine ince kıyılmış soğan konularak, pembeleşinceye kadar kızartılır. Pembeleşdikten sonra göce eklenir. Üzerine küp şeklinde doğranmış domatesler, patlıcanlar sırasıyla konularak iyice kavrulur. Daha sonra tuz, pul biber ve karabiber ilave edilir. Kavurduktan sonra 2 bardak su ilave edililerek tavanın üzeri kapakla kapatılır. Daha sonra yağlanmış bir tepsiye normal köfte yapar gibi oval şekil verilerek tepsiye yerleştirilir. Hazırlanan tumbilerin üzerine başka bir kapta çırpılmış zeytinyağı salça karışımı sürülür ve 100 derecedeki fırında pişirilir.
Afiyet Olsun….
