Yapımı oldukça da basit ve lezzetli bir dolma tarifi. Çanakkale'mize özgü hafif tatlımsı, mayhoş bir tadı olan farklı ve çok bilinmeyen incir dolmamız için tek yapmanız gereken incirlerin içini doldurup fırına vermek hepsi bu kadar.
Kesinlikle denemenizi öneririz.
Malzemeler ve Yapılışı Diğer Sayfada;
Yarım kg beyaz kuru incir
yarım çay bardağı pirinç
1,5 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı ceviz içi
2 çay bardağı sıcak su
(1 bardağı pirinçleri haşlamak için, diğer 1 bardak fırına verirken dökmek için)
Yapılışı bir sonraki sayfada...
İncirler başlarından kesilerek, içleri aralanır. 1 çay bardağı su kaynatıldıktan sonra yıkayıp süzdüğümüz Pirinç eklenerek suyunu çekinceye dek pişirilir. Piştikten sonra soğuk suyla yıkanıp süzülür. Daha sonra başka bir kaba alınarak üzerine şeker ve iri kıyılmış ceviz katılarak, iyice karıştırılır. İçini açıp beklettiğimiz incirlerin içine hazırladığımız bu harçtan 2’şer çay kaşığı doldurulur. Doldurduğumuz incirleri fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine 1 çay bardağı sıcak su dökülerek sıcak fırına verilir. Suyunu çekip üstleri kızardığında, fırından alınarak servis edilir.
Şimdiden afiyet olsun!
