Çanakkale yöresimize ait yine oldukça basit, besleyici ve doyurucu bir tarifle karşınızdayız.
<p></p>
<p>Yarım kg ıspanak</p>
<p>2–3 adet yeşil soğan</p>
<p>1 Bağ pırasa</p>
<p>2 yumurta</p>
<p>Yarım kg un</p>
<p>1 pk.kabartma tozu</p>
<p>Peynir</p>
<p>Yarım litre civarında su</p>
<p>1 tatlı kaşığı tuz,pulbiber</p>
<p> Yarım su bardağı zeytinyağı</p>
<p>İyice yıkanmış tüm sebzeler (ıspanak, taze soğan, pırasa) ince ince kıyılır ve bir süzgeçte suyu iyice süzülüp kuruyana kadar bekletilir.</p>
<p>Bu sırada bir kap içerisine yumurta, kabartma tozu, un ve su ilave edilir, ardından zeytinyağı da ilave edilerek boza kıvamına gelene kadar çırpılır. Bu kıvama gelen hamurun içerisine tuz ve baharatlar da eklenir.</p>
<p>Daha sonra bir tepsi yağlanarak, içerisine boza kıvamındaki karışımın yarısından fazlası yayılır.</p>
<p>Üzerine kurutulmuş suyu süzülmüş olan sebze karışımının tamamı eşit kalınlıkta dağıtılır. Ardından geri kalan hamur sebzeleri tam olarak kapatmayacak şekilde yayılır.</p>
<p>Orta sıcaklıkta ki fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.</p>
<p> </p>
<h2>Şimdiden Afiyet olsun</h2>