Şimdilerde her yeri kiraz bastı.. Hatta şarkısı bile vardır. "Dalları bastı kiraz. Gel bana biraz biraz.":)
Hazır dalları basmışken kiraz reçeli yapmamak olmaz. Şimdi kiraz reçeli yapmanın tam zamanı acele etmekte fayda var malum kiraz çok uzun süreli bir meyve değil.
Şimdilerde tüm pazar tezgahlarını süsleyen, şekliyle, görüntüsüyle, tadıyla yazın geldiğini hatırlatan ve yazın en güzel, en asil meyvelerinden Kiraz'ın reçeli de bir o kadar güzel olur.
Bozcaada'nın Meşhur Kahvaltısı : Karpuz Reçeli için tıklayınız.
Gelin hep birlikte kiraz reçelimizi yapımına geçelim.
Malzemelerimiz ve tarifimiz diğer sayfamızda;
Kiraz Reçeli
Malzemeler
1 kilo kiraz
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1çay kaşığının ucuyla tereyağı (fazla köpürmesini engellemek için)
(Kiraz reçeli yaparken su kesinlikle kullanmıyoruz. 1 gece oda sıcaklığında şekerle birlikte bekleyeceği için suyunu bırakacaktır.)
Yapılışı diğer sayfada...
Kiraz Reçeli
Yapılışı
Önce kirazlarımızı güzelce yıkıyoruz ve çekirdeklerini dikkatli bir şekilde çıkartıyoruz. Çekirdek çıkarmak için aparatınız varsa daha iyi olur. Çekirdeklerini çıkardığımız kirazlarımızı derin bir tencereye alıyoruz ve üzerine 3 su bardağı toz şeker koyup tencerenin ağzını kapatarak 1 gece oda sıcaklğında bekletiyoruz. Buzdolabına koymuyoruz. Ertesi gün oda sıcaklığında beklettiğimiz kirazlarımızı ocağa alıp içine tereyağını koyup kaynatıyoruz. Çıkan köpükleri almayı ihmal etmiyoruz.
Kaynayan reçelimiz kıvam almaya başlayınca 1 tatlı kaşığı limon suyu koyup biraz daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Reçel sıcakken kavanozlara dolduruyoruz ve sıcakken kapaklarını kapatmıyoruz, soğuduktan sonra kavanozların kapaklarını kapatıyoruz.
Serin yerde muhafaza ediyoruz.
Afiyet olsun...
