Bahar mevsiminin son ayının son günlerine gelmiş olduğumuz şu günlerde her yer mis gibi gül kokar oldu. Yılın en güzel ayında her tarafımız güllerle donanmışken bizde bu fırsatı değerlendirelim dedik. Tam mevsimi iken Gül Reçelinin yapımını ve püf noktalarını sizler için derledik. Buyrun gelin Gül Reçeli nasıl yapılır, püf noktaları neler hep birlikte bakalım.
Her şeyden önce Gül Reçeli kokulu güllerden yapılmalıdır bunu unutmayalım. Mayıs ayı sonuna kadar gül reçeli yapılmalıdır. Aksi takdirde güller solmaya başladığı için diriliğini kaybedecek, gereken tadı veremeyecektir.
2.si Gül yaprakları geceden ayıklanıp, yıkanıp süzüldükten sonra bir gece şekerle birlikte bekletilir. Bu sırada gül suyunu salacaktır. Başka su kesinlikle katılmamalıdır.
Bozcaada'nın Meşhur Kahvaltısı : Bal Kabağı Reçeli
Bir diğer ayrıntı ise güller ilaçlanmamış doğal ortamda ki güllerden olmalı.
Şimdi geçelim malzemelerimize ve tarifimize;
Gül Reçeli
Malzemeleri
- 200 gram gül yaprağı (Yaklaşık 15-16 gül 200 g ediyor.)
- 5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Yapılışı diğer sayfamızda;
Gül Reçeli
Yapımı
Gül reçeli yapımı için gül yaprakları ayıklanıp yıkanır.
Şekerle karıştırılıp bir gece bekletilir. Kendi suyu çıkacaktır.
Devamı diğer sayfamızda...
Gül Reçeli
Yapılışı
Ertesi gün suyu salınmış güllere 2 bardak su eklenip 15 dk kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra limon suyunu da ekleyip 15 dk daha kaynatıyoruz.
Kıvam alıp koyulaşınca reçelimizin altını kapatalım.
Daha sonra sıcakken kavanoza koyup ters çevirelim.
Mis kokulu gül reçelimiz hazır.
Afiyet olsun.
