Tam şu an içinde bulunduğumuz baharın son ayı olan mayıs ayında, Bozcaada'nın hemen her tarafını kaplayan Gelincik ile yapılan reçelimiz ile karşınızdayız. Adanın tarlalarında ve her bir yanında doğal olarak büyüyen gelincikleri toplayıp, tazeliğini kaybetmeden yapılan reçeller şimdiden adanın hemen her evinde yapılmaya başlandı bile… Adanın mis gibi gelincik kokusunu duyar gibiyiz.
Tamamen adanın tarlalarında doğal olarak kendiliğinden çıkan gelinciklerimiz ile yapılan reçelimiz Ada kahvaltılarının ve adaya gelen misafirlerin en çok tercih ettiği vazgeçilmez reçellerinden biridir.
Bozcaada'nın Meşhur Kahvaltısı; Zeytin Reçeli foto haberimizi incelemek için buraya tıklayınız.
Herkese şimdiden afiyet olsun.
Şimdi geçelim tarifimize…
Malzemeler ve tarifimiz diğer sayfada;
1 kilo gelincik çiçeği yaprağı
2 su bardağı tz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yapılışı diğer sayfada;
Gelincik yapraklarının dibindeki siyah kısımlar kesilir ve geriye kalan kırmızı kısım güzelce yıkanır, süzülür.
Diğer tarafta tencereye aldığımız 4 su bardağı su şeker kaynatılır, üzerine iyice süzülen gelincikler eklenir ve hafifce karıştırılır. Bu aşamada gelincikler siyah olacaktır sakın telaş etmeyin.:)
Gelincikler kaynayıp kıvam aldıktan limon tuzunu ekleyelim ve o arada gelincikler muhteşem bir renk alıyor ve bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcakken kavanozlara koyuyoruz konserve gibi ters çevirip 1 gün bekletiyoruz. Daha sonra istediğiniz vakit tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
