Bozcaadanın Meşhur Kahvaltısı : Bal Kabağı Reçeli

<h2 style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; line-height: 19.5pt; background: white; vertical-align: baseline;"><span style="color: #212121; font-family: Calibri, 'sans-serif'; font-size: 11pt;">Balkabağı Reçeli</span></h2> <h3 style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; line-height: 19.5pt; background: white; vertical-align: baseline;"><span style="color: #212121; font-family: Calibri, 'sans-serif'; font-size: 11pt;">Malzemeler</span></h3> <p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; line-height: 19.5pt; background: white; vertical-align: baseline;"><span style="color: #212121; font-family: Calibri, 'sans-serif'; font-size: 11pt;">1 kilo balkabağı (soyulmuş olarak)</span></p> <p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; line-height: 19.5pt; background: white; vertical-align: baseline; box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; word-spacing: 0px;"><span style="font-size: 11.0pt; font-family: 'Calibri','sans-serif'; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; color: #212121;">5 su bardağı şeker<br style="box-sizing: inherit;" />6 su bardağı su<br style="box-sizing: inherit;" />1 çay kaşığı limon tuzu<br style="box-sizing: inherit;" /><span style="font-size: 11pt; line-height: 115%; color: #404040;">-300 <a href="https://uzmanpara.milliyet.com.tr/gram-altin-fiyati/" target="_blank" style="box-sizing: border-box; border-top-style: initial; border-right-style: initial; border-left-style: initial; border-top-color: initial; border-right-color: initial; border-left-color: initial; border-image: initial; -webkit-tap-highlight-color: transparent; display: inline-block;" rel="noopener"><span style="color: #404040; mso-themecolor: text1; mso-themetint: 191; border: none windowtext 1.0pt; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;">g </span></a> sönmemiş kireç</span><br style="box-sizing: inherit;" />3 litre su<o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; line-height: 19.5pt; background: white; vertical-align: baseline; box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; word-spacing: 0px;"><span style="font-size: 11.0pt; font-family: 'Calibri','sans-serif'; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; color: #212121;"></span></p> <p style="margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; line-height: 19.5pt; background: white; vertical-align: baseline; box-sizing: border-box; -webkit-tap-highlight-color: transparent; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; word-spacing: 0px;"><span style="font-size: 11.0pt; font-family: 'Calibri','sans-serif'; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; color: #212121;">Yapılışı bir sonraki sayfada...</span></p>

<h2>Bal Kabağı Reçeli </h2> <h3>Yapılışı</h3> <p>Öncelikle kireç kaymağımızı hazırlayalım.</p> <p>Sönmemiş kireci akşamdan büyük bir kavanozun içine koyup üzerine suyu ekliyoruz.</p> <p>Üzerini yarı açık bırakın. Normalde kireç suyu görünce patlayarak çözülüyor. Kireç bayatsa çözünür ama patlamaz.</p> <p>Kabakları küçük küpler halinde doğrayalım.</p> <p>Kireç kaymağını yani kirecin üzerine koyduğunuz durulmuş suyu ayrı bir kaba bulandırmadan alıp kabakları içine atalım.</p> <p>Kabakların suya tam batması için üzerine bir ağırlık koyalım.</p> <p>En az 12 saat bekletelim. Yoksa kabaklar istediğiniz sertlikte olmaz.</p> <p>Daha sonra kabakları kireç suyundan alıp 4-5 kez suyla yıkayın ve tekrar suya koyun. 1 saat kadar da bu suda bekletelim.</p> <p>Bekleme esnasında bir tencereye su ve şekeri alıp 5-6 dakika kadar kaynatıyoruz.</p> <p>Kabakları kaynayan şerbetin üzerine ekleyip karıştıralım.</p> <p>Tencerenin kapağını kapatalım.</p> <p>Kaynadıktan 10 dakika sonra kapağı açık şekilde kaynasın.</p> <p>Yaklaşık 1 saat için pişmesi gerekiyor.  Bu arada her tarafı eşit pişmesi için reçeli sürekli karıştırmak gerekiyor.</p> <p>Pişen reçelimizi sıcak sıcak kavanozlara doldurup daha sonra  dilediğiniz vakit afiyetle yiyoruz.</p>